第729章 麒麟食品工業集團的野心（2/2）

麒麟農業發展集團正在研製一種專門用於煙燻的植物，不僅能夠讓肉質味道更好，而且相比起普通的煙燻原料，更加健康。

當然，這些都是相對的，世界上沒有任何一款產品是絕對安全的，還是那句話，喝水過量也會中毒，吃任何東西都不能過量。

好在他們的醃製食品基本上都在進行中，只是有些醃製食品花費的時間很長，像火腿，一般至少超過一年，而且年份相對更長的話，味道會更好。

為此他們需要建設大量用於存放的設備，不可能像普通農家那樣，直接放在外面晾曬，工業化食品不僅要強調安全衛生，而且還要提高效率。

他們使用的專門設備，可以加速風乾這個過程，不過也非常有限，最快也只能將醃製時間縮短一倍，技術有時候不是萬能的，而是要交給時間。

當然，他們也有一種辦法來加快進程，那就是在麒麟農業發展集團在肉類生產過程中就開始，引導肉類細胞吸收更多的鹽分。

然後將這類特殊原材料交給麒麟食品工業集團，他們使用一種細胞刺激技術，可以進一步加快細胞的鹽分吸收速度，同時還能加快細胞的風乾速度。

不過這種加快速度的做法，口味上要比傳統方式差一些，如果只是作為廉價醃製品，倒是問題不大，他們也製作了一批投放市場，看看市場的反應如何。

採用這樣的辦法，製作火腿的周期，從原來的至少一年，縮短到只需要短短一個月，甚至半個月的時間就能完成。

使用這種方式生產出來的火腿，雖然口感上差了點，但是也不會特別明顯，按照他們的說法，口味差距在10%左右。

但是價格差距卻很大，兩者相差五倍的價格，像這種速成的火腿，平均每斤的價格10元左右，普通百姓可以當做日常消費品。

而採取傳統方式製作的火腿，價格每斤最低也要50元，年份越高價格就越貴，如果是五年份的，可以生吃，價格就非常昂貴了。

其實他們的傳統方式製作的火腿，也不算完全的傳統方式，因為在晾曬的過程中，還是使用了一定的科技設備。

但是這些必要的科學技術應用，不僅加快了效率，同時還能提升口感，在他旗下，不會一味追求原生態，因為不適合工業化生產，是一種落後的生產方式。

在這裡，葉子書提出了他的意見，煙燻肉追求更好的食品安全性，更好的口感固然沒錯，但是也要製作傳統方式的食品，為消費者提供更多的選擇。

傳統煙燻肉安全性又不是很差，作為工業化企業，在制定標準的時候，精準把控就行了，沒有必要一味追求更好。

因為他知道市場需求肯定是存在的，他們不去占領也會被別人占領，有時候不是企業想要那麼做，而是市場選擇的結果。

在罐頭食品領域，他們的工作反而是最小的，因為國內最受歡迎的是水果罐頭食品，而這樣的食品工廠國內並不少。

而且還是出口暢銷產品，我國水果罐頭受歡迎是因為大家那時候都窮，能有這個吃就是美味，而國外喜歡吃這個，是因為方便，耐存儲。

既然有這麼多的企業從事這個行業，麒麟食品工業集團覺得沒有必要加入其中，一方面是市場相對飽和，另一方面則是水果價格可能會被哄抬。

所以他們的罐頭食品主要集中在肉罐頭和蔬菜罐頭，肉罐頭可以幫助麒麟農業發展集團消化產能，蔬菜罐頭需要較高的加工技術。

反正這兩類罐頭在國內的市場有限，主要還是用於出口，這方面的產能也不大，需要試探一下市場反應，反正廉價銷售他們是沒有興趣的。

他們會儘可能提升這些罐頭的質量，但是對於出口產品只是賺個辛苦費，在他們看來就沒有必要做了。

所以他們的肉類罐頭和蔬菜罐頭，出口價格並不便宜，作為高端罐頭產品出口，國內價格相對便宜不少，但也要有合理的利潤。

在罐頭食品裡面，有一款在歐美肯定受歡迎，那就是魚子醬罐頭，麒麟農業發展集團提供的原材料，價格極為低廉。

但是經過麒麟食品工業集團加工成魚子醬或魚子醬罐頭，價格比普通罐頭要貴很多，不過還是比他們目前的價格要便宜得多，普通民眾也能消費得起。

他們主要的業務其實放在了脫水干制食品和冷凍食品上，他早上吃的半成品油條，就屬於冷凍食品範疇。

其他的還包括冷凍水餃、團圓、冷凍包子、冷凍餛飩等等，利用他們先進的生產設備和豐富的原材料供應，做起來幾乎沒什麼難度。

在營收上，其實並沒有那麼亮眼，前三個季度，實際上只有一個季度真正在經營，營業額只有100億元左右，利潤率就更低了。

因為基本上處於投資階段，如果整體計算的話，目前還處於淨虧損狀態，希望他們將這些規劃中的項目逐漸做起來。

在他沒有參與的情況下，他對於麒麟食品工業集團的表現還是比較滿意的，對於這家集團的未來發展，他還是比較看好。