第774章 瘋狂擴張的「中華小當家」（1/2）
「中華小當家」這個餐飲集團，目前主要業務都是在海外，葉子書就將其單獨統計，並沒有和國內的產業混在一起。
不過去年他們的發展還是非常不錯，給了他們100億元的投資，並沒有放在銀行吃利息，在全球瘋狂開店。
現在他們的全球門店數量超過2萬家，形成了8個品牌，其中7個屬於快餐品牌，1個高端餐飲品牌。
高端餐飲品牌全球開店數量只有200家，剩下的都是快餐品牌，7個快餐品牌都有自己的主打招牌分類，形成差異化競爭。
例如前面說過的炒飯類快餐品牌，在亞洲國家還是很受歡迎，分布較廣，但是在歐美國家，雖有店面，但是經營數量相對較少。
相比起熊貓快餐便西方式的改良中式快餐，他們經營的都是純正的中式餐飲，兩者還是形成了錯位競爭的態勢。
其實他們也不清楚什麼餐品在某個國家具有銷售潛力，完全是靠快速調整來達到目的，形成最適合在當地經營的餐飲種類。
葉子書看了下他們的快餐品牌，主要有以下幾類，第一個品牌就是前面說過的，以各種炒飯類作為主要經營的快餐品牌。
第二個品牌是以餃子、混沌為主的快餐品牌，第三個品牌是以各種麵條為主的快餐品牌，裡面匯聚了我國主要麵條食品，同時還兼營各種米粉類食品。
第四個品牌經營中式燒烤為主的快餐品牌，為了做這個，他們還特意定製了特殊的燒烤裝置，能夠實現自動化燒烤，加快出餐速度。
他們的燒烤雖然說是中式燒烤，其實並不適合炭火烤，因為炭火烤太慢了，而且長期吃不利於健康，燒出來的賣相也不好看。
所以他們使用的其實是電烤，只是使用了特殊的電烤設備，讓考出來的燒烤味道更好，而且還能提升味道的一致性。
電烤本身就具有更好的控制性，加上智能化的運用，讓拷出來的食物味道非常穩定，而且不用員工一直站在旁邊操作，節約了大量成本。
而且他們的所謂中式燒烤，並不烤其他奇奇怪怪的東西，主要以羊肉燒烤為主，只是提供了各種羊肉燒烤調味品，讓味道變得更加多樣化。
第五個品牌經營的是中式冷盤，說是快餐，其實更像是點心，配合他們調配的各種冷飲，竟然還很受歡迎，成為夏天必去的地方。
到了冬天，他們就會更改食物品種，換成驅寒類食品，同時提供各種調配的熱飲，營收同樣不錯。
第六個品牌經營的是中式小吃類，味道更加多樣化，種類也相對較多，在全球最受歡迎的就是這個品類，開設的店面也是最多的。
第七個品牌是比較正式的中餐品牌，經營的是家常菜，只是不會刻意按照當地口味改良，而是選擇符合當地口味的菜品。
他們的快餐店一般開始並不火爆，因為很多東西是頭次做，並不知道當地人喜歡吃什麼，所以提供的種類相對齊全。
這樣留給當地人更多的選擇，為了吸引當地人前來多次消費，他們推出了很大的優惠力度，讓很多人忍不住想要占便宜。
這些消費者前來消費，實際就是為他們提供了消費數據，只需要一個月的時間，基本上就摸清楚了當地情況。
然後對消費數據較差的食品進行撤銷，保留比較受歡迎的頭部食品，後面每周都會推出新品，一方面是更換口味，另一方面則是為豐富產品池做準備。
通過這種辦法，雖然不一定成為當地最火爆的快餐，但是絕對不會虧損，大部分消費者都認為，他們的經營越來越好，推出的食品越來越符合他們的口味。
除了產品種類上做出的努力之外，他們在管理上也在持續加強和優化，提升消費者用戶體驗，同樣取得很不錯的成績。
例如他們是率先使用智能穿戴設備支付的快餐店，現在使用太極集團智能穿戴設備的人數越來越多，而且能夠買得起的，都是家底不錯的人群。
他們購買食品之後，直接用智能穿戴設備掃一下，就知道多少錢，然後支付的時候，對著機器掃一下，就完成支付。
這種便捷的支付方式，極大縮減了排隊時間，也讓原本比較傳統的快餐業，變得更加高科技化。
這只是科技運用的一個方面，整個科技元素，幾乎融入了他們的每個環節，和其他快餐立馬拉開了距離，顯得更具有特色。
當然，這麼做固然是為了將服務做得更好，但是也有幫助老闆旗下企業推廣業務的意思在裡面，這種合作是多方共贏。
例如快捷支付，以前丹雀金融服務公司想要在國外推廣很難，因為涉及金融企業利益，同時商家還要更換設備和系統，需要花費額外的成本。
但是隨著他們這邊更新換代之後，其他餐飲店也在想著是不是要跟上時代的步伐，以這種以點帶面的方式來推動，也是一個很好的辦法。
實際上不僅是「中華小當家」餐飲集團旗下的店面，凡是他體系下的消費場景，都在向這樣的支付方式轉變。
既然求別人辦事很難辦成，那就只能逼著別人往他們想要的方向改變，當對方競爭處於下風的時候，就會有樣學樣。
除了他體系下的企業這麼做，潮汐投資公司投資入股的銷售終端企業，也在被積極說服向這方面轉變，理由就是提升用戶體驗。
就拿超市來說，消費者購買商品，只需要使用智能穿戴設備掃描條形碼，就能知道商品的詳細信息，並且將商品記錄在此次購物清單裡面。
等到消費者將自己購買的所有商品都掃完，就等於清點了所有的商品，直接走專門為他們開闢的通道，在通過特殊通道之後，刷一下智能穿戴設備就完成了支付。
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