第147章 要將混合面調的難吃一點！這樣才能吃到貧民口中！（2/2）

然而真實的守城並不是那麼容易，它需要很正規化的管理和組織經驗，不是將人亂鬨鬨的擺在城牆上就行。若是亂鬨鬨的擺在城牆上，都不用對方來攻城，自己人就會擠出事。守城的精髓不在於打仗，而在於管理。要合理安排軍種的搭配、合理安排守城士卒的輪換，合理安排守城物資的使用，總之這是一個相當細緻和複雜的管理工程。

讓經驗不足的人去干，還真不如去打野戰容易。這也是為什麼一般守城作戰的總指揮官，都是當地駐守的高級文官。文官對城市和管理熟悉，能將各種資源搭配合理髮揮出最優的效果。不過也有些文官，看著人模人樣，實際上對政事粗疏，幹這活同樣是干不好，比如朱由檢懷疑史可法這人就沒這樣的能力。

時間進入十月，京城裡的朱由檢發現自己似乎迎來了好時候，居然開始收到好消息了。

先是皇莊今年的收穫大致上有譜了，據王承恩他們粗略的統計，今年各個皇莊的收穫除了滿足宮裡自用和新軍糧食供應以外，還能生產出三十萬石左右的混合面，二十萬石左右的酒水，以及十萬石左右的罐子肉。

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其中崇禎最看重的就是混合面和罐子肉，有這四十萬石的糧食物資供應到市場上，對整個京城乃至北直隸地區的糧食物資供應形勢都能起到巨大的改善作用。

海關署那邊報上來的數據顯示，今年從天津海關大約有六七十萬石糧流入。這麼一算的話，不靠漕糧這條路，今年也有過百萬石的糧進入了京城市場，若是再加上漕路，今年的京城怎麼著也不會有糧食危機。

「大伴、混合面一定要讓供銷社往出賣，價格每石定在七八錢左右，這玩意能保住本就行，不要想著賺錢。當然，面的味道，也不能太好，不然會發生哄搶，很快就將咱們的面給搶完了。」混合面是朱由檢用來當應急糧的，若是賣的太好就有點背離初衷。這玩意現在配的味道還是有點太好吃的樣子，得想辦法讓它難吃一點，這樣、一般用起正經糧的就不參與哄搶，將這東西留給真正需要它的貧民。

因為加入了三成左右的精澱粉，實際上雜糧混合面的能量和營養物質並不比米麥差，也就是說在讓人吃飽解決能量供應問題上混合面並不差。

「皇爺、和了粉後的面更勁道，若是咱們把味道調好一點，其實賣的價錢高一點也無妨，為何非要調的難吃哪？」

「難吃了才能吃到貧民的口中，好吃了豈不是全讓富人給吃了？咱們宮中的產業，不光是為了賺錢。混合面和罐子肉這上邊就不要想著賺錢了，罐子肉的味道也要往難吃方面調一調，價格可以往低調一些！咱們賺錢的門路，主要還是要往酒上邊放，拋去所有的成本，一石酒最低能賺個三兩銀子左右，有近二十萬石酒，今年賺個五六十萬兩銀子沒問題。不過現在有個問題，這麼多酒，未必能賣出去啊。」

趕年底差不多能生產出過十萬石的酒，到了來年三四月份，估計會生產出二十萬石以上的酒。京城也就是個兩百萬人口的城市而已，就是讓這些人全部喝酒，有個五萬石、六百多萬斤也撐死了。酒確實能當外貿產品，但朱由檢覺得以目前的大環境來說，往外賣個五六萬石也差不多了。也就是說，在市場還沒完全開發出來之前，居然弄的酒有些過多了！

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