第43章 魚之大，一鍋燉不下！（2/2）

整條烤有點不太實際，太大了。

橫切成段，然後串起來燒是個好辦法，但蘇陌想了一下後，這樣方便是方便，但吃起來不夠爽啊。

最後，蘇陌決定把兩側魚肉完整片出來，這樣去掉魚排骨和拔掉身上的魚刺後，純魚肉就可以想多大口就多大口。

畢竟，作為一個有理想有追求的乾飯人，不僅要吃得飽，吃得好，還得吃得爽不是？

活著是為了乾飯，但乾飯不能只是為了活著。

活兒該整起來就得整起來，做個渝式的烤魚，一烤二燉三火鍋，起飛！

「我們就取中段最肥美的肉來烤吧，然後魚尾、魚骨跟魚頭一起燉湯。」

說著，蘇陌下手飛快，那把小刀被他用得出神入化，三下兩下就把兩片厚實肥美的魚肉完整的給片了下來。

那刀工，那種片起魚來絲滑的感覺，不知道的還以為他是魚生料理店的專業大廚呢。

而被剔下來的魚肉完整度，估計是連魚生大廚都得直呼內行，讓人看得是只想膜拜。

「眾所周知，鮭科魚類的肉色幾乎都是橘紅或橙黃色的，當然也有特例，比如白鮭，暫且不提。

但其實它們本是白身魚，這種色澤是來自於一種類胡蘿蔔素，蝦青素。」

「鮭科魚類通過捕食小型甲殼綱動物，小魚小蝦之類的獲得蝦青素，但和其它魚類只把蝦青素儲存在卵C和體表不同，鮭科魚類能夠把蝦青素富集儲存在肌肉細胞里，這樣長期以往，就讓鮭科魚肉有了明顯的橘紅色，如同蒸熟的蝦蟹一樣。」

「因此，其實每條鮭魚的魚肉顏色都不一樣的，關鍵看它伙食好不好。」

「基於這個原理，現在養殖的鮭魚許多都會進行人工調色，只需要在飼料里加入蝦青素、角黃素和混合色素進行餵養，就可以使其魚肉變得更加紅潤誘人。

還有你們平時吃的什麼高價紅心土雞蛋之類的，商家吹起來牛匹哄哄的，張口閉口就是各種農家走地飛天的，但其實也是這麼個原理，在雞飼料里狂懟色素進去就行，至於好與不好就自行分辨了......」

蘇陌一邊叨逼叨，一邊拿起兩片巨大又厚實的魚肉炫了下，可沒把水友們刺激壞了！

兩大片色澤鮮明，呈現出橘黃色的魚肉在蘇陌手裡晃呀晃，那誘惑力比那渾圓飽滿的鮭魚子有過之而無不及！

單看魚肉上布著道一道道細小卻清晰的脂肪紋路，「入口即化」這四個字便自動的浮現在了每個人的腦海里，完全沒心思聽知識點了好麼！

「啊啊啊啊啊！」

楚清妍已經受不了了：「蘇陌是來者不善啊雷爺，我都感覺這傢伙就是故意的！」

可不是麼，她才點完烤魚、魚頭湯，還是私人定製，要求廚師必須要用鮭魚來做，心想這回穩了，然後這死傢伙就跟你聊這個......

這年頭，哪還有三文魚不是養殖的哦？

楚清妍眼淚都要下來了。

雷爺哈哈大笑：「淡定淡定，你要相信咱們郭嘉的食品安全部門，妥妥的！」

楚清妍小嘴一扁，妥不妥另說，但這還沒開始就被他的天然食材壓了一頭，就很煩躁好麼。

另一邊，

只聽「唰」一聲！

蘇陌麻利剃掉魚排骨後，拿刀背在魚肉上颳了一下：「接著，我們給魚肉拔刺，這樣一會吃的時候，就完全不需要當心有魚刺了，無骨烤魚，想多大口，就多大口，嘿嘿！」

看著蘇陌給魚肉拔刺，楚清妍的心情才好了一些，只見他的小刀在魚肉上每移一下，刀面與手指配合這麼一拔，就有一根長長的大魚刺被整根拔出，看著就覺得解壓。

處理完畢後，蘇陌將鍋里的先前做好的雲莓烤魚醬全倒在翻過來的鍋蓋上，洗淨鍋子，再把清洗好的魚頭、魚骨、魚尾全丟進去。

就這些，一鍋已經被裝得滿滿當當，只是看，都幸福到要暈厥過去了。

「啊～，此時此刻，此情此景，我只想吟詩一首。」

「北冥有魚，其名為鯤。鯤之大，一鍋燉不下！」

蘇陌搖頭晃腦的念著，拿起兩片魚肉扇了扇，振振有詞：「化而為鳥，其名為鵬。鵬之大，需要兩個燒烤架，一個秘制，一個麻辣，再來瓶雪花，帶你勇闖天涯！」

「噗哧！」

「哈哈哈！」

「哈哈哈哈哈！」

「66666！」

「好濕好濕！」

「秀兒，是你嗎？」

......