第136章 又見祖傳，指定坑爹！（2/2）

沒看過電影《金玉滿堂》，他們當然懵，不然蘇陌也不會很自信的拿出來吹對吧。

但是，即便是從來沒聽過，也並不妨礙水友們感覺這很厲害。

能成為粵菜廚房的克星，怎麼想都不可能簡單啊，你以為「吃貨省」這個稱呼是白來的？

水友們的心跳都不由的開始加速了。

「其中，第一大克星是——干炒牛河！」

蘇陌話音剛落。

頓時全場噓聲！

「吁～～」

「我丟，不就干炒牛河嗎？」

「昨晚宵夜才吃過，滿大街都是炒牛河，8塊10塊一份而已，這也算克星？」

「我少讀書，你別騙我，另一大克星是不是濕炒牛河？」

「......」

水友紛紛表示不買帳，絕對就是個坑！

「哼，這貨又在賣萌。」

楚清妍也不以為意，緊張的神情瞬間放鬆。

然而，雷爺的表情卻依然凝重，開口說道：「他說的也沒什麼錯。」

「噢？」

楚清妍詫異的看向雷爺，難道還有什麼說法？

雷爺正欲開口，蘇陌已經開始解釋。

「各位莫要小瞧了這干炒牛河，要知道，最簡單的菜，往往就是最難做的菜，越是看似簡單的菜品，往往就越能考驗一位廚師的基本功。」

「比如，蛋炒飯，蛋炒飯人人都會吧？可要炒出一碗好吃的蛋炒飯，可不簡單，同樣的，干炒牛河看似簡單，其實不然。」

「干炒牛河最講究鑊氣，必須要猛火快炒，炒勻之餘，手勢不能太快，不然粉會碎掉。

油的分量亦必須準確控制，油太多了會膩，油太少了容易焦，而且每條河粉都要色味均勻，醬油太多則味太重，醬油不夠則味太淡。

牛肉要過油六成熟，原味就會留在牛肉裡面，再多煮兩成，就會香、滑、爽口，還得講究銀芽爽脆，生蔥熟蒜，半命韭黃.......

最後，當河粉上桌時，夾起來時不能有多餘的油和醬油留在碟子上，這！才能算作一碟合格的干炒牛河。」

蘇陌彈似連珠一番瘋狂輸出，接著緩緩收起，總結說道：「因此，干炒牛河是最考驗粵菜廚師炒菜技術的一大測試，師傅的手藝是好是壞，一碟簡單的干炒牛河，一試便知。」

「呼～」

「66666！」

「哈哈哈，講究！」

「牛啊，我承認你說的有點道理！」

「......」

楚清妍聽得是鼻尖都冒小汗了，緊張兮兮的望向雷爺。

雷爺點了點頭：「確實是這樣。」

兩人再次對視一眼，如臨大敵！

防的「敵」還不一樣，楚清妍是防著蘇陌整大活，雷爺防的是楚清妍，一切盡在不言中......

不管如何，這第一大克星干炒牛河都已經如此的瘋狂，那麼第二大克星，想必也是了不得啊！

所有人都在緊張的等這蘇陌揭開謎底。

「而這第二大克星則是，咕嚕肉，這就是我今晚要做到。」

嗯，眾人紛紛點頭，根據蘇陌剛剛的說法，咕嚕肉也很家常，同理，要做得好吃也很難，被稱為另一克星說得通。

然而，蘇陌話鋒再一轉：「不過，我今天要做的咕嚕肉還不一樣，如果說咕嚕肉是粵菜廚房的另一大克星，那麼我今天要做的這道菜就更厲害了，是克星中的克星！」

「此菜全名為『水晶咕嚕肉』，可能你們沒聽過，但是它可是大有來頭的，乃我蘇家祖傳......老祖宗曾經立下規矩......傳男不傳女，傳內不傳外......」

「噗～！

楚清妍一口老血就噴了出來。

祖傳，又見祖傳！

還說啥，指定是坑爹......

......