第138章 水晶咕嚕肉，秀飛全場！（1/2）
想著晚上吃頓好的，蘇陌今天提前了一個多小時就停下了砍樹，開始收拾起現場。
今天的效率也是拉爆的，砍了一路，一路上都橫七豎八的擺放著剝掉樹皮的圓木。
提前停「擼」也有戰線拉長的原因，蘇陌需要時間把散亂的樹皮、木屑和樹枝收攏一下，都是很有用的材料，現在不收攏，萬一下雪一蓋，都不知道怎麼把它挖出來。
兩天下來，除了木材之外，松脂和松明是最大的收穫。
俗話說得好，人在江湖飄，哪有不挨刀。雖然雪松樹它不會飄，但風吹雨打雷劈蟲害的，該受的傷是一點都不會少。
因此削樹皮時每棵樹上總能搞到不少松脂，收攏在一起已經有一筐，都是好材料。
只可惜蘇陌始終沒有找到長「白糖」的松針，初冬時節，本該最多的。或許是天氣還不夠乾燥吧，這東西還得看機緣。
倒是看到有不少適合做茶的嫩松針，不過蘇陌現在實在是沒功夫去搞這個，哪怕他很想給自己的每日熱茶加點新的元素和新的體驗。
松針茶一般用馬尾松的松針，但也不是摘下來就能直接泡茶煮茶喝的，要經過嚴選和仔細處理。
因為松針會分泌松油，一個搞不好拉肚子能拉死你，城市裡的松樹就更別說了，沾滿了汽車尾氣各種有害物質。
搞上這樣的一壺松針茶，大概想掙扎都沒得掙扎，可千萬別看德貝爺都這樣做，就覺得自己學會了，也跑去路邊擼一把泡茶......
白樺的嫩芽嫩葉會比松針更好，但現在莫說嫩葉，枯葉都木得，全都是光禿禿只剩下細枝幹。
回到庇護所前先烤下火，喝杯熱茶緩一緩，冰天雪地里幹什麼都不容易，戰線拉長還沒辦法當「縱火犯」，頂著嚴寒幹活，蘇陌的頭髮和鬍子早就掛滿了冰霜，白蒼蒼。
休整完畢後，今天做飯之前還得料理一下其他雜七雜八的瑣事，搞些木柴，水也用完了，還得搬點生活用水回來存著。
北極冬天的好處之一，不用裝存水的大容器，整幾塊大冰塊回來便可以用好一陣子。
等到蘇陌忙活完這些，大手一揮：「貓咪我們走！」
直播間裡苦苦等待著的水友瞬間興奮了起來，彈幕從持續沸騰轉為高燃核爆，局部地區還伴有18級強度的節奏風暴。
「來了來了！」
「哈哈，終於等到了飯點，乾飯人乾飯時間！」
「覺醒吧乾飯之魂！」
「來吧，今晚就讓我好好見識一下你的祖傳水晶咕嚕肉到底有多狠。」
「還不明白嗎？那就是個坑啊！」
「你懂啥，蘇陌越坑越好，必須得坑到小七今晚得瑟不起來。」
「哈哈，是這麼回事，只要不是清水打邊爐，小七今晚的節目還不崩盤？」
「雷爺已經瑟瑟發抖！」
「......」
對於水友們的不看好，楚清妍表示不屑。
雖然她始終沒能搞懂咕嚕肉裹粉到底該用什麼澱粉，到底要不要加雞蛋，到底要加水調成糊掛上去還是要不能加水要干拍粉之類的複雜化學物理問題。
但是，她也是總結出了咕嚕肉總體製作流程的。
「雷爺，莫慌，我已經學會了！」
「噢？你說說看......」
「記住這三點，肉裹粉油炸，甜酸汁勾芡上漿，出鍋裝盤！」
「......」
楚清妍看起來又恢復了元氣滿滿的狀態，自信爆棚的表示，接著來只需要看蘇陌的具體操作，再進行具體的模仿便可！
等於沒說。
所以雷爺還是覺得，人在該慌的時候，還是得慌一下......
蘇陌打開了沉重的食物箱蓋，楚清妍瞬間就掏出了小筆記本，全神貫注的準備記錄每一個細節。
剛剛那些話當然是純扯淡，要學還得看蘇陌的。
這才是楚清妍的最終總結......
蘇陌先是取出一大塊駝鹿的脂肪出來。
要油炸，自然得先熬些油出來。
松子油並不適合用作炸油，而上次熬的那些駝鹿油全懟冰淇淋上了，蘇陌也一直沒有功夫去做這個。
所以趁這次，一次性搞多點，裝罐子裡存著，以後就會方便許多，油渣也可以當作砍樹時候的小零食，好吃得很。
接著便是選肉，滿滿一箱子的肉，看得蘇陌自己都眼花繚亂。
「用哪個部位的肉好呢？」
咕嚕肉的原始形態是五花肥肉，後來人吃飽了就怕吃肥肉，又改成了純瘦的裡脊肉，電影裡的水晶咕嚕肉是用排骨......
而蘇陌自己覺得最贊的咕嚕肉食材，那絕對是豬梅花肉，即豬上肩的部位。
因為切面肥瘦條紋縱橫交錯像梅花，所以叫梅花肉，一頭豬只有五六斤左右，長約20厘米，切面瘦肉占比達90%，其間有數條肥肉絲縱橫交錯。
梅花肉口感鮮嫩，久煮不老，怎麼煮都照樣嫩，而且不油膩，煎、炒、烤、涮、炸樣樣都行，用來做咕嚕肉的話，吊打五花肉和純瘦的裡脊肉！
蘇陌沉吟少許。
決定選用帶肥肉的駝鹿裡脊。
駝鹿的上肩肉纖維細膩，同樣很嫩滑，但是太瘦，比不過豬梅花肉。
但是，帶有一層脂肪的鹿裡脊肉就不一樣了，搞一段五分肥瘦的裡脊肉下來做咕嚕肉，簡直完美，比自己最愛的豬梅花肉可能還要更勝一籌。
至於電影中的排骨，算了吧。
帶骨肉排的可以做生炒骨，也屬於是咕嚕菜式之一，但不適合做水晶咕嚕肉。
電影是電影，有點美食感知力的都能想到，水晶咕嚕肉外層是硬口感的糖，你一口咬下去，裡面的肉還帶骨頭，還有個鬼的美食體驗，想要炸透炸熟還無比的難......
單純剔排骨肉下來做還行，不過既然已經有了更好的選擇，所以也無需考慮。
一小碟咕嚕肉不夠吃，又沒有足夠多的糖做大份的，所以最後還得來上一大塊駝鹿肩肉，再加半條大湖鱒魚，晚飯加明天的早餐。
選好食材回到庇護所後，蘇陌燃起火灶，直接開秀！
「哈嘍，有人在家嗎？」
「歡迎來到大型荒野美食烹飪節目，今天我要奢侈一把，拿出我祖傳的菜譜，教大家做一道水晶.......」
現在，做飯才是蘇陌最享受的時刻，唱歌都只能暫時排第二。
當看到爐灶騰起火焰，辛勞一天的疲憊都會瞬間消失，蘇陌又開始活躍鬧騰了起來，趁著解凍時間，先吹上一波。
直播間的水友們，等的就是這個時候，彈幕如海嘯般洶湧，早已經迫不及待。
「哼，祖傳個der，趕緊的！」
而楚清妍則是心急如焚，本就不會，還得等他先做完記下來自己才能做，無法同步已經很暴躁，他還在那吹牛，更忍不了。
畫面中，蘇陌循例開場白結束後，也沒有再廢話墨跡。
掏出小刀先快速的肥肉切成大丁丁放進鍋里，然後加上一小碗水先小火熬出油來。
隨後在案板上將半肥瘦的駝鹿裡脊肉先錘幾下將肉纖維稍微拍散些，再切成小方塊，加些許的鹽先醃製著。
接著便是調配靈魂甜酸汁，蘇陌是直接將雲莓漿果打成漿汁就算調製完成了，嗯，就是這麼簡單。
因為根本就不用調......
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