126.唐朝居然沒有辣椒！？（2/2）

「張大廚，您的經驗豐富，調料具體加多少，由您自由發揮！」

大廚老張只覺和玄學的距離更近了一步，加料的時候心裡相當沒有底。

大火燒開之後，再次撈出羊脊骨，把上面的浮沫沖洗乾淨。

非專業廚師景栗根本搞不懂先後煮兩次的意義何在，也許繁瑣的程序才能體現出牛逼的專業性。

接下來就進入了炒的環節，屠豪的原話是——

「鍋中加入適量的底油，先放入洋蔥片和香菜小火翻炒，再放入羊脊骨，煎出油脂。」

香菜是不可能加的，因為景栗是厭惡香菜星人，而且她知道自己並不孤獨，好多人和她一樣，聞到香菜的味道就渾身不自在。

於是她簡化內容，告訴張大廚：「加洋蔥把羊脊骨煎炒一下。」

張大廚再次懵圈：「洋蔥？…是什麼？」

難道唐朝沒有洋蔥嗎？又或者洋蔥在古代還有其他的名字？

景栗邊比劃邊夾雜著歌詞解釋：「就是圓圓的，最外層是紫色，一層一層一層剝開它的心，你會鼻酸會流淚的洋蔥。」

大廚老張陷入深深的迷惑：「小姐…您確定這是菜嗎…我從來都沒有見過…」

獨教授讀出百度到的信息：「洋蔥傳入中國的時間在學術界有爭議，大部分學者認為直到元朝時期，人們才把洋蔥加入菜譜。」

屠豪通過視頻畫面遠程指導：「小姐姐，你的左前方就是香菜，單用用它炒就可以，有沒有洋蔥應該沒大所謂。」

「我聞到香菜的味兒就渾身難受！」景栗心塞之餘拿礙眼的菜撒氣，沒好氣地將盛香菜的小竹籃甩到了長桌的最邊邊。

「香菜？…小姐，那是芫荽…」大廚老張愈發迷亂，總感覺大小姐的言行分外反常，還以為她仍沒有從失去外公的痛苦之中走出來，便說道——

「小姐一向不愛吃芫荽，這是給府里其他人做飯用的，您如果聞不慣這個味道，我立刻把它拿開。」

獨教授為隊友補充背景知識：「古代人把香菜叫做芫荽。」

屠豪作為香菜死忠粉，替最熱愛的蔬菜打抱不平：「香菜多好吃，為什麼會有人嫌棄它呢，我涮火鍋的時候一個人能吃一大盤香菜。」

就憑這一句話，景栗就認定她和土豪鮮肉成不了知心朋友，這輩子都不可能，三觀有差異可以勉強，但是口味不同無法容忍，尤其是在香菜這樣的原則性問題上，沒有半點妥協的餘地。

因為食材匱乏，所以製作過程只能將就，用蔥姜蒜加黃酒把羊脊骨煎炒了一番，加水開始燜煮。

然後就是最為關鍵的環節，配置調料包，景栗在屠豪的版本之上還加了點自由發揮的內容——

「花椒、小茴香、肉蔻、丁香、辣椒，辣椒一定要多加，羊蠍子越辣越香…」

「等等…」大廚老張細問：「小姐，您說的辣椒是什麼，和越椒是一個意思嗎？」

景栗陷入了糊塗，她猜越椒也許是辣椒在唐朝的名字，呆怔了幾秒，等待場外援助。

「小姐姐，辣椒明朝才傳入中國，在這之前都是用…茱…」屠豪讀出百度的答案，不過由於中文水平有限，中途卡了殼——

「茱後面那個字怎麼念？」

獨教授說道：「茱萸，也叫越椒，在明朝中期之前它是最常用的一種辣味調料。」

景栗如遭晴天霹靂，唐朝居然沒有辣椒！？

茱萸？

遍插茱萸少一人的茱萸嗎？

那玩意兒怎麼可能有辣味？