174.唐朝的設計業與廣告業（2/2）

這簡直是臨時抱佛腳的最高境界，有著一股濃濃的草台班子味兒，景栗唯有在心中默默祈禱，希望三個臭皮匠真能頂個諸葛亮。

湯宗和王敬經驗豐富，為菜品定價這點小事，不出半個鐘頭便完成，而且還提出兩個建議——

其一，是請擅長書畫的名士前來，設計兩份菜譜，一是針對普通食客的紙質菜單，二是專供權貴豪客的錦帛菜單。

其二，是挑選出最具代表性的新菜，製成醒目的木牌，於重新開業那日置於店門口招攬食客。

聽過他們二人的觀點之後，景栗算是大大地長了見識，原來設計業和GG業在大唐時期便已經有了較高的水平。

一些書畫功底極深但未能考取功名的文人墨客開闢了賺錢的新門道，迎合商業發展趨勢，專為商鋪設計奪人眼球的文字或圖案標識，開闢出了一條藝術與商業高度融合的創意之路。

具體到餐飲業，大部分酒樓都會請「設計師」撰寫別致菜單，之上不僅有雅正端方的字體，還搭配有賞心悅目的畫作。

景栗自然同意此提議，即刻派人去請最好的「菜單設計師」，又和湯宗商議挑選新菜，製作木牌打GG。

酒店管理學速成歸來的屠豪，滿腦子都是沉甸甸的知識，急於大展拳腳，重新回到魂穿後勤崗位的他，很快便發現了問題——

「GG木牌的安排不合理，滿滿當當寫一長串新菜，根本沒有重點，吸引不了走過路過的客人。」

他不僅指出了問題，還講出了改進方案——

可以採用對比反差法，選擇價格懸殊巨大的菜品，兩兩組合配對，醒目地標註菜價，給客人以強烈的視覺刺激。

比如將秘制蒜香羊排和神仙紅燒肉組一對CP，羊肉價高，豬肉價低，刻意拉開二者的價差，羊排比紅燒肉整整貴一倍，這樣就會使食客產生好奇之心，各個階層的客人都能選到合心意的菜品。

同樣的道理，冰塊葡萄酒羊肉和砂鍋羊蠍子也可成為CP，前者面向不差錢的土豪，後者的目標客戶群是錢財有限的普通人。

此外，還要把贈送的菜品飲料都寫的清清楚楚，先前決定每桌贈銀耳梨湯，屠豪提出新想法，重新開業的酬賓期還加送各色小菜，不遺餘力招攬客人。

現代火鍋店一般都有這樣的操作，涼菜的成本並不高，一小碟一小碟地每桌免費擺一圈，能夠極大地提高顧客滿意度。

景栗本以為速成的商業指導不靠譜，但屠豪妥妥為天賦型人才，在極短的時間內就掌握了餐飲GG的精髓，字字句句都是教科書式的經典。

其實，這也不完全是天分，屠豪之前投資過包括餐飲在內的不少行業，成功的經驗幾乎沒有，但失敗的教訓相當豐富，結合昔日的實踐學習理論，自然事半功倍。

菜單設計和GG推廣的部分完成，其後的重點便是提升服務質量。

在店小二培訓方面，屠豪提出一個景栗完全沒有聽過的概念——

非標準化貼心服務。