第二百五十四章 兩大廚具的妙用（2/2）

拿出來之前，他想像過很多「天使的殺孽」的形狀，並且幾乎都是刀具一類的東西。

可是實際上，此時出現的卻不是刀具，而是......一根長針。

沒錯，真的就只是一根長針，一根頂多二十多厘米長，看起來非常堅硬，尾部還有一對小小的天使翅膀的長針。

這長針......到底是幹嘛的？穿串的嗎？也不對啊？一根怎麼夠用？

看著這根玩意兒，姜雲一時間陷入了迷茫。

之前到手的所有廚具，哪怕是很奇特的「自在靈風」，姜雲也只是大概試驗一下就能摸清楚到底是幹嘛的。

唯有這「天使的殺孽」，卻怎麼看都只是一枚長針而已，就連怎麼拿來用都弄不懂。

這麼一枚細長的長針，到底......嗯？等等？殺孽？

忽然間，姜雲看了看手上的長針，又想了想這件廚具的名字，腦海中閃電般划過了一個可能性極高的答案。

總所周知，絕大多數人平時購買的肉類都是從商店或者超市購買的，

但無論是商店也好，超市也罷，都絕對不會有包裝好的肉從天而降。

因此，很多人都有意或者無意地忽略了一件事，那就是得到肉類之前所必經的一道工序，叫做「屠宰」。

沒有屠宰這個過程，無論是雞魚也好，豬牛也罷，都自然不會主動變成肉塊掉到盤子上。

而且最關鍵的是，屠宰這個過程其實對於肉類食材的味道和口感，其實是有著非常嚴重影響的。

比如如果在屠宰前讓動物的情緒太過緊張，就會導致腎上腺素迅速升高，導致血壓上升，並且瘋狂掙扎時也會讓肌肉里的乳酸積累過多，變得更加僵硬。

所以哪怕是同一種動物，有經驗的屠夫處理過的肉和沒經驗的屠夫處理過的肉，在材料上就會存在非常明顯的差距。

但是，如果有一種特殊的廚具可以徹底解決屠宰時存在的問題，甚至將食材本身的味道升華到一個全新的境界呢？

為了檢驗自己的想法，姜雲拿著「天使的殺孽」迅速來到了廚房後頭的水槽處。

水槽裡頭存放著一些活生生的魚兒，因為吃魚要吃新鮮的關係，學院裡頭也會飼養一些魚類，以備不時之需。

於是姜雲伸手一抄，直接將一隻活生生的鱸魚從水裡抓了出來。

魚兒被抓住後在他手上劇烈地掙扎著，試圖想要重回水面，可是這點掙扎卻毫無意義。

下一刻，姜雲拿起那根細針便刺入了鱸魚體內。

就在細針進入的瞬間，魚的掙扎就停止了......然後魚眼一翻，以閃電般的速度嗝了屁。

照理來說，魚類是一種對鮮度要求極高的食材，因為魚在死亡之後供氧中斷，魚肉馬上開始自我分解，從而導致肌肉緊縮甚至產生腐壞。

因此要做一些清蒸魚之類的菜餚，在沒有「冰魄魚腸刃」這種傳說廚具的情況下，現殺的活魚肯定是最好的。

然而，姜雲在用「天使的殺孽」做掉這隻魚後卻沒有立即烹飪，而是將其放置到下午才開始動手，也沒有經過任何的冰鎮之類的保鮮工具。

而就在清蒸出籠的瞬間，一股不遜色於新鮮處理好的鮮魚的濃烈香味噴涌而出，直接糊了姜雲一臉。

同時，這股十分清新的魚香，也昭示了這「天使的殺孽」到底有著怎樣的神奇妙用。