第一百七十一章 藝術與敗仗（2/2）

做糕點雖然看起來不難，但事前的準備以及材料的處理都格外講究，這可是一門需要心靈手巧才能掌握其精髓的技藝。

而姜雲準備今晚送過去的茶點共有三種，分別是「桂花蜜浸杏仁豆腐」、「鳳凰流沙荷花酥」以及「蘇式白鶴船點」。

這三種點心都是姜雲拿手的東西，之前在糕點藝術比賽上也都是拿來大殺四方過的，質量絕對有保證。

「桂花蜜浸杏仁豆腐」的製作，首先是用泡了一夜的南杏仁放到手搖石磨裡頭細細地打成汁。

過濾後加上牛奶，再將切碎的石花菜煮出來的汁液放進去慢慢煮熱後放涼，便能使其凝結為一小塊一小塊的杏仁豆腐。

手工打磨出來的杏仁汁醇厚香甜，石花菜煮出來的帶著膠質的汁液還有一股不同於瓊脂片、吉列丁片、布丁片等材料的自然香味，這便是最傳統的杏仁豆腐配方。

姜雲選用最好的材料純手工製作出來的杏仁豆腐涼甜爽口，色如白玉，爽滑細膩。

再加上自製的糖桂花蜜這麼一浸泡，那味道簡直絕了。

風吹桂子，月下尋香，這形容的就是以糯米、糖、蜜桂花做成的糖桂花蜜，其滋味濃郁香甜，花香滿口，十分趣雅。

這樣呈現出琥珀色澤和膠體質感的糖桂花蜜灑在杏仁豆腐上。

一口下去，無論是味道還是口感都堪稱天下無雙，吃到爆衣不成問題。

而第二道「鳳凰流沙荷花酥」，則是姜雲結合了「流沙包」與「荷花酥」兩道點心的秘方做出來的創新糕點。

「荷花酥」是一種著名小吃，形似荷花，以大油起酥製作出來的油酥麵皮不油不膩。

內皮潔白勝雪，外皮金黃酥脆，還有著輕如鴻毛，薄如蟬翼，吹彈可破的酥脆口感。

「流沙包」則是廣式茶樓常見的茶點，包子皮裡頭包裹著的是用鹹蛋黃、黃油、牛奶、煉奶、瓊脂等材料製作出來的餡，以餡料能夠像金沙一樣流淌而得名。

用口感酥脆的荷花酥皮包裹著猶如金沙般口感特別、香甜可口的流沙餡，酥脆與綿沙混為一體，猶如在嘴裡翩翩起舞。

這道甜點也是姜雲獨創的一招絕活兒，曾經將三位裁判吃得當場打起來，就為了誰能吃上剩下的最後一顆流沙荷花酥。

至於最後的「蘇式白鶴船點」，則是用糯米粉和粳米粉摻和而成的米粉，配合傳統的紅豆餡兒製作出來的糕點。

因為古代一般在船上食用這種特殊的糕點，因此其被稱之為船點。

船點本身的餡料和外皮都沒有太大的特別之處，但因為其精美的造型而被稱為糕點界的陽春白雪。

有經驗的廚師，可以將其做出鮮桃、黃梨、月季花、小雞、茄子等別致的形狀，很是得人喜歡。

而姜雲手上做出來的船點，則是一隻只展翅飛翔的純白仙鶴。

潔白透亮的米皮裡頭包裹著香甜的手制紅豆餡，在姜雲那快到讓人看不清的動作下被快速整形。

不消片刻，十隻在盤子裡昂首飛舞的仙鶴便活靈活現的出現在了夏葵眼中，直看得夏葵是瞠目結舌。

呼......這下好了，霞妃那傢伙應該沒話說了吧。

準備好了這三道自己拿手的點心後，姜雲雙手叉腰，嘴角揚起了一抹自信的弧度。

這下可好，三道這麼美味的茶點一起出擊，不把霞妃那傢伙吃得雙腿顫抖，嬌顏羞紅，呼吸加速，靈魂出竅才怪呢。

因此，在當晚帶著自製的茶點前往「時鐘塔」的時候，姜雲的眼前仿佛已經看到了霞妃那副不堪入目的糟糕模樣。

然而，就在姜雲把茶點奉到這位魔女的手上，並且她輕輕咬下了一口時，霞妃卻說出了一句讓姜雲目瞪口呆的話。

「這個點心......不好吃。」

她將手上咬了一口的「鳳凰流沙荷花酥」往盤子上一丟，臉上露出了無精打采的神情，仿佛對這位知名廚師的技術感到十分失望。