第六十章 赤手空拳來到這世間（1/2）

「這生魚片切的也太薄了吧？我還是第一次見到這麼薄的生魚片！是怎麼辦到的？」

趙大柱夾起一塊生魚片放在眼前，薄如蟬翼般透明，像是一張薄紙，輕輕吹一口氣就能將其吹破一樣。

能把魚肉切成這樣，他還是頭一次見到。

還未離開的服務員聽到後，在旁邊微笑著解釋道：「這是因為我們餐廳里的廚師長，專門採用了薄切法切割，一般的刀法很難做到。」

「薄切法，這是切生魚片最難掌握的刀法。」

江龍在旁邊淡淡提醒了一句。

薄切法，要求魚肉切得像紙一樣薄，盤子的花可以透過魚片顯示出來，也是刀法中最難掌握的一種。

這種切法一般適用於白色透明的魚肉，如偏口魚薄生魚片、河豚等等。

江龍之所以會懂這些，也是前世在島國旅遊，在餐廳里吃飯的時候，坐在櫃檯一邊吃一邊和大廚聊過相關話題。

當時看對方切生魚片的時候刀法很獨特，所以就問了兩句。

趙大柱這才恍然，嘿嘿笑道：「還是龍哥懂的多！」

很快，第五道菜「煮物」也端上來了。

說起「煮物」這兩個字可能有點陌生，但是一提到關東煮，相信很多人就能明白這是一道怎樣的料理了。

關東煮，也是煮物的一種。

煮物類的菜中，魚類、蔬菜、肉類、雞、貝類、乾果等製成酒菜、冷菜、熱菜都可以。

這家店裡上了一道很有日式地方風格的煮菜：關東雜煮，又稱東京雜煮。

第五道是「蒸物」，這道菜系屬於島國最常見的料理，這邊上的是茶碗蒸。

其實也就是蒸雞蛋，不過裡面多加了點昂貴的食材。

第六道是「燒烤」，分別上了一串烤雞和一串烤魚。

第七道是「酢物」，一種冷食酸味菜，起到爽口作用。

雖然雖不是大菜，卻很受到過人歡迎，幾乎每餐必備，藉以調劑口味。

第八道「醬湯」，然後剩下的三道分別是「米飯」、「鹹菜」、「甜食」……

這邊的懷石料理比較傳統，一套流程下來，總共上了十一道。

可以說非常正宗的懷石料理。

雖然每一道菜分量都不多，但口感都很不錯，也有不少價格昂貴的食材。

而且一整套加起來，還是讓江龍等人的肚子都滿足了。

用完餐之後，江龍等人並沒有著急離開，在包間裡繼續休息了一會，在老闆和店員熱情的鞠躬注視下才離開。

這頓飯，加上休息時間，花了大概一個小時。

總的來說，體驗非常不錯。

也有可能是他給的太多了，所以體驗才會這麼好。

按照江龍的眼力來看，他們剛才每個人吃的懷石料理，價位應該在五萬到六萬日元左右。

正常一份不錯的懷石料理，大概花費個一萬日元左右就行了。

不過一分錢一分貨，也沒毛病。

他進門的時候就給了老闆二十多萬日元，對方能在銀座開高檔餐廳，眼力勁也是有的，自然不會拿普通的套餐來糊弄江龍。

雖然價格貴了點，不過也還是能接受吧。

畢竟，這回主要是請西野繪里奈吃飯。

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