第九百四十九章樂在其中（1/2）

想要切藍鰭金槍魚，可不是任何廚師都可以做到旳，必須要是地位非常高的廚師，切的時候都要小心翼翼。

為什麼？因為貴，沒有其他原因。

就因為貴，所以才要儘可能的不要浪費，這樣自然要找刀工最好的廚師，這樣才能利益最大化。

藍鰭金槍魚的每一個部位，價格都是不一樣的。

所以，口感也肯定不一樣。

這一點絕對不能混淆了，要不然吃起來就太浪費了。

當然，越好的肉，賣的價格就越貴，對於刀工的要求就越高。

現在陳文哲他們不是在賣魚，但是該有的謹慎，還是要有的，省的浪費了這麼好的食材。

藍鰭金槍魚切開以後，才知道它的價格，為什麼賣得這麼貴。

當廚師拿起一塊藍鰭金槍魚，準備去切的時候，陳文哲能夠非常清楚的看到，金槍魚的肉質非常有光澤。

看上去就非常的新鮮，完全不像平常所吃到的魚類，更像是一些牛肉或者羊肉等。

當廚師一刀切下去的時候，肉質也都非常有彈性，看上去就非常有食慾。

這個魚肉，看起來實在是太完美了。

尤其是這個顏色，讓很多喜歡吃生魚片的人，看到了口水都要流下來。

不過，這肯定不是人人都能夠吃得起的。

不說其他人，就說陳文哲，他是一邊聽廚師介紹，一邊吃。

聽著廚師介紹魚的部位，讓他吃的時候，感覺吃的不是魚肉，而是吃的錢。

這裡他吃的每一塊魚肉的價格, 都不是普通人能夠接受的。

現切現吃, 原汁原味。

這是廚師的提議, 當然，陳文哲也知道最好的做法就是生吃，這樣才能夠吃出它的原汁原味來。

很少有人會把藍鰭金槍魚弄熟了以後再吃, 這簡直就是浪費。

吃的時候稍微蘸一點醬油，然後在上面弄一點芥末, 這就是最好吃的生魚片。

等所有人都分到了幾片, 陳文哲才開始繼續吃。

吃一口, 陳文哲忍不住就感嘆一次。

再結合廚師的介紹，讓他更是感覺, 吃的是黃金！

生活在寒冷深海水域，使得藍鰭金槍魚味道鮮美，肉質的高脂肪含量, 使其擁有絕佳口感。

因此藍鰭金槍魚也有「魚中藍鑽」、「刺身之王」等美譽。

吃這麼一口, 本來以為肯定是滿嘴的油脂, 但是, 那香味、那口感，可以讓你忘記一切。

此時再想什麼脂肪, 滿嘴油，吃油多了不好，都是虛妄, 還是先吃為敬吧！

藍鰭金槍魚最好吃的部位，當屬大肥、中肥、赤身這三個部位。

所以, 除了剛開始廚師分給的最好的一塊，其他的就是大肥。

這是其中最好吃的一部分, 這一部分是金槍魚身上脂肪最肥美的地方，也是價格最昂貴的部分。

看著盤子裡的肉片, 這大肥顏色偏粉白。

吃到嘴裡，味道很鮮美，口感絕佳，可以說是入口即化。

由於人多，就算陳文哲被特殊照顧，這種大肥也沒法多吃。

其實，陳文哲並不太注重口腹之慾, 任何東西嘗嘗就算了。

所以，他也不太在意，他最注重的還是嘗試。

嘗一嘗特殊的味道，每一個部位都吃一點, 這樣不是更好？

美食也是需要探索與發現的，這才是陳文哲的興趣所在。

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