第六百七十九章衣食足而知榮辱（2/2）

反正也不難，畢竟製作米酒本來就不難，只不過，普通米酒，根本就沒有市場。

要用現場的高檔米酒，那成本就太高了。

所以，既然有獨特的工藝、配方，那還不如自己生產。

主要是生產米酒本身沒有難度，所以，生產黃桂稠酒根本就沒有任何困難之處。

最主要的是，很多工序，都可以交給李天強來處理。

這樣不用自己幹活，還有可能賺大錢的事情，陳文哲最喜歡做了。

陳文哲沒有直接離開，而是找了一間辦公室，在辦公桌上，寫寫畫畫起來。

一些工藝用到的器物，他可以畫出來。

一些特別的控制手段，比如蒸米的火候、下曲的劑量、發酵的時間、沖米的水溫、過酒時的轉、攪、搓、揉、壓等製作技法，他都可以詳細的寫出來。

只不過，這些技法，他都是分類，分別書寫的。

雖然說現代釀酒工藝，已經沒有保密的必要，但是，他這種小作坊還是需要依靠秘方、工藝來吃飯的。

而對於保密配方和工藝，李金鯉已經完善出了很好的制度。

他也沒有什麼新花樣，就是專人負責制。

簽訂保密合同之後，多找一些人，來分解工藝，每個人就負責一小項。

這樣一來，誰也得不到完整的工藝，再加上選人嚴格，保密制度嚴苛。

如果這樣還能讓秘方、工藝流傳出去，那就只能說明，他們已經賺了大錢。

要不然，沒有人會付出很大代價，得到這麼一種釀酒配方。

只是稍微規劃一下，陳文哲就發現，這釀製黃桂稠酒的工藝，還真是適合肢解。

一個人專門負責蒸米，就他一個人完全掌握蒸米的火候，這是一道工序。

之後是下曲，包括下曲的時間和劑量。

再就是發酵的時間、沖米的水溫，這些都可以由專人負責。

這些東西，雖然說破了也就一句話的事情，但是，如果不說破，你要自己慢慢的摸索，不說耗費的資源，就是時間，也足夠折磨人的。

更何況，還有過酒時的技法。

轉、攪、搓、揉、壓，每一種做不好，都可以影響最終的口感，這就是秘方，獨門秘方。

中華民族，勤奮質樸，但是，在長期的生產實踐之中，也從來不缺一些生活的智慧。

如果不是有著這種強烈的保密意識，這些獨特的工藝也不會失傳。

就算是到了現在，除了幾家老字號生產的黃桂稠酒，其他人根據流傳很廣的配方、工藝，生產出來的黃桂稠酒，口感也就是那樣。

所以，現在市場上賣的黃桂稠酒眾多，價格也不一，貴的很貴，便宜的還真是便宜。

這就是因為工藝配方的不同，造成最終的產品不同。

而這裡面就是陳文哲的機會，他只要操作的好，肯定能賺錢。

其實，賺錢還是其次，畢竟是得到了配方，要是不想傳承下去，總是感覺有點遺憾。

這也是富長良心了吧？現在有錢了，反而不太看中錢了。

「倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱！」

這話是一點也沒錯，現在陳文哲已經到了倉廩實、衣食足的程度！