第六百七十八章貴妃醉酒的酒（2/2）

這時，用一個勺子按壓揉搓，把米弄碎。

米有些幹了，就用水沖一下，在繼續揉搓。

沖的水，都用盛米酒的盆接著。

就這樣反覆兌水揉搓，水用完了，米也基本上揉搓的沒有啦！

此時就得到了濃白的米酒，放火上燒開，加入桂花醬或者糖桂花即可。

其實，如果不是為了節省工序、節省時間，不管是糯米製作成酒，還是處理桂花，都是有著獨特工藝的。

但是現在，陳文哲全都給省下了。

他主要是為了看看，使用簡易方法做出來的桂花稠酒，能不能喝，其口感，值不值得他浪費功夫。

就比如現在，要是使用桂花醬，也可以自己做。

如果還想最後的黃桂稠酒更好，可以在做桂花醬的時候，加一些紅糖。

這樣做肯定會讓顏色加深，要是控制不好，就會破壞酒那濃白的顏色。

當然，要想避免也不麻煩，直接選用糖桂花就可以。

其實，古代製作黃桂稠酒，並沒有那麼嚴格，甚至可以隨時調整口味。

比如在加入桂花之時，可以隨自己的喜好，添加一些糖。

喜好甜的就多加點，不想過甜就少加點。

私人釀造酒坊，做的是周邊鄰居的生意，為了更加適合周圍人群的口味，隨時調整實在是太正常了。

不用親自釀製米酒，只要加入了桂花，一碗濃白清香的黃桂稠酒，就做好了。

如果還想更好，成品裡面添加了桂肉和枸杞也可以。

要是嫌這樣的配方，夏天過於滋補的話，可以加一勺茯苓粉。

茯苓的藥性，可以很好的中和溫熱。

當然，不加茯苓也不必擔心溫熱過度，因為黃桂花本是也是一味中藥，藥性也是散發的。

反正之後這些，都是自己發揮，是否再發揮，完全看自己心情。

做完之後，看著碗中的酒汁，真的是狀如牛奶，色白如玉。

小心的喝了一口，汁稠醇香，綿甜適口。

仔細品味，只能說是他加的糖正好合適。

感受了一下，酒精度確實不高，跟大海市年輕人經常和的雞尾酒差不多，最多兩度。

這種酒，還真不像一般酒那樣清澈。

喝過之後，感覺它更像是一款飲料。

所以，稱它為酒，只是因為喝在口中，有點酒味而已。

慢慢的，一口一口，感覺很不錯，最起碼口感是真的好，甜甜的，還有點淡淡的酒味，最重要的是香醇。

很快，陳文哲就喝了一碗，很過癮。

連喝三碗，好像也沒什麼感覺。

因為製作的不多，所以想要喝醉，還真是個麻煩事。

傳說當時李白醉酒三百篇，就是喝了這種黃桂稠酒！

貴妃為什麼會醉酒？就是因為好喝，喝了之後還沒有任何感覺，慢慢的喝著喝著就喝多了，自然就醉了。