第91章 酒坊開工（2/2）

陳遠也不多解釋。

左右無事，他便親自挖了點土過來，耐心敲碎，然後，又鏟了幾鍬煤，敲。

完事，一鍬土，三鍬煤，加水，和。

為避免和得太稀，水是慢慢加的。

完事，直接下令點火。

隨著以木柴為燃料的火焰燃起，這加了土和水的濕煤送進灶膛，很快永嘉便驚訝的發現，還真是很迅速的燃了起來。

雖然沒有明顯的火焰，但是看著更加灼眼，那隻灶膛口溢出的灼熱感，也分明更加明顯。

便不由驚訝道：「還真行啊？」

陳遠笑道：「不然呢，你以為我吃飽了撐的？」

永嘉想了想，又問：「那為什麼加土呢，土又不能燒！」

「但是土黏啊，容易成型，燃燒過程中，可以保持一個很好的形狀，保證有足夠的空氣，使得燃燒更充分。

還有很重要的一點，耐燒。」

「耐燒？」

「對，耐燒，不加土，一鍬石炭很快就燒完了，加了土，就能燒很久。

如此，變相就省石炭了，而且溫度會進一步的變得平穩好控制。」

主要還是對溫度的需求不高。

這樣的情形，與其說是耐燒，省煤，還不如說，是必須要這樣做。

不然就不是費煤了，而是溫度太高，沒法弄。

此時，整個酒坊，也悄無聲息運作起來。

鐵鍋是定製的，因為工藝技術上的原因，又厚又重，作為炒鍋，不合格，但作為隔水燉的容器，一點問題沒有。

如此，放上一層隔板，加水，再把過濾後封口的濁酒，連罈子一起至於鍋中，燒就是。

問題自然也是有的。

一來沒有精確的溫度控制，二來鍋小壇小，做不到一鍋幾百上千斤。

再加上原料濁酒本身釀製也存在這些問題，品質極不穩定，以至於最後出來的酒，質量有點參差不齊。

但總的來說，結果還是不錯的。

時間就此來到黃昏。

此時，全力運轉下，購入的幾車濁酒，早已變成了精心製作的燒酒。

煤卻沒用掉多少，中途甚至都不需要怎麼管，匪夷所思。

做出的燒酒，也靜置冷卻，二次過濾，裝壇，密封，一壇一壇，入山洞窖藏。

山洞出來，永嘉說道：「感覺還是區分一下為好，你說呢？」

「那豈不是定價也要改？」

分級肯定是對的。

眼下就這個條件，想要出來的東西都一樣，也不現實。

只是這樣一來，少不得就要麻煩一些。

永嘉笑道：「何止是定價，真要區分，名字也要適當改改才好。」

說完又一本正經道：「你也不用擔心，哪怕是最差的，斗酒也不低於七百文。」

陳遠點頭：「我沒意見，這事你看著辦。」

說完，招呼了一聲，命人把燒出來的煤渣煤灰，都收集起來。