第42章 武松來信！（1/2）

蛋糕和鍋盔店根據他最近觀察，真要開滿陽穀縣未必就好。

一旦市場飽門店和人手反而會成為負擔。

如果在開十幾家，搶奪的也是自家生意。

陽穀縣畢竟太小，市場有限。

在開兩家，差不多能占據陽穀縣所有蛋糕鍋盔市場，不存在漏掉的份額。

另外一家店鋪，陳峰決定弄點其他的。

至於做什麼好呢。

陳峰已經想好了。

他首先將店鋪讓人裝修一番，同時又招了三個廚子培養。

在陳峰精心傳授下也不難，他們很快就能學到，這其中還包括一門新的食材，那就是臭豆腐。

不錯。

臭豆腐。

這玩意別小看，非常吃香的東西。

「臭豆腐在地球很吃香，市場很大，在宋朝更是新鮮物品，目前來說宋朝有豆腐，但好像沒有臭豆腐吧。」

陳峰想道。

如果賣臭豆腐，他就可以在開幾家店賺錢。

說起臭豆腐，其實也是有典故的。

相傳在清朝，一名進京趕考的書生閒居會館中，由於落榜想返歸家鄉，但路途交通不便，手中又沒多少錢。

所以打算在京攻讀，再次應試，只好在京謀生計。

於是租了幾間房，每天磨豆腐沿街叫賣。

有一次，他將這些豆腐切成小塊用一口小缸用鹽醃了起來，之後一心攻讀，便把此事忘了。

最後再次落榜，他傷心欲絕，回到家很是頹廢。

只是，忽然他想起缸醃製的豆腐，暗道估計已經壞了，他趕忙打開缸蓋，一股臭氣撲鼻而來，豆腐已呈灰色，他嘗試了一番，有些傻眼，只覺得臭味中蘊藏著一股濃郁的香氣，耐人尋味。

他送給鄰里品嘗，卻都稱讚不已。這讓他大喜。

由於科考不行，他就賣這種臭豆腐，誰知生意日漸興隆，反而發財了。

陳峰將幾個廚師叫在一起，然後開始告訴他們如何製作臭豆腐。

一廚師道：「武掌柜，這是準備做什麼？」

「做臭豆腐！」

「臭豆腐？」幾個廚師面面相覷，臭豆腐他們沒聽過。既然是臭豆腐這怎麼吃？

他們搞不明白。

就看陳峰一頓操作。

把滷水豆腐用刀切成豆腐塊。然後用蒸鍋把豆腐塊蒸熟。之後的步驟就需要幾天時間了。

反正幾個廚師天天在這裡。

陳峰把豆腐塊放置陰涼處直到豆腐長出長長的霉線。

幾天後取出，用鍋把水澆開，放入小米開始小火熬製，直到小米湯麵上出現一層米油。

把豆腐上的霉線沿豆腐塊纏好，放入陶瓷壇中把熬好的米湯倒入，加入適量食鹽，多了會咸，少了會淡，依據個人口味去放。

在將陶瓷壇密封一個月，然後打開就可食用。

做完這一切，陳峰頓時有些無語，周期有點長啊。

所以臭豆腐店暫時開不了。只好大量製作封藏，等下個月在開賣。

但兩家蛋糕店已經做好，開業之後，生意也不差。

雖然沒有剛開始蛋糕出來時候的火爆，卻足夠陳峰賺到錢。

雖然豆腐店沒開業，但三家店鋪都已經裝修好，各種設備齊全，臭豆腐也已經封藏好。

現在陳峰擁有十家店鋪，隨著另外兩家開業，他每天的淨利潤已經從十五兩飆升到二十兩。

而附近街坊看到大郎蛋糕店開業，也是吃驚不已。

「給我來塊蛋糕。」

「我也要一個。」

一人驚呼道：「這是大郎開的分店吧？咱們陽穀縣都開好幾家了！這又開兩家，大郎這都快十家店鋪了。」

「是大郎開的，你們還不知道吧，這三家店面包括後面的宅子，早就被大郎買下來了！」

「什麼？這宅子是武大郎的？」

「對啊！上次還看到他搬家呢，就是他的。」

「嘖嘖，好幾百兩銀子的宅子呢。厲害！」

「呵呵，人家武大郎現在都有貼身丫鬟，早就不是普通人了，成了我們陽穀縣財主。」

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