第35章 大領導（2/2）

第二天，廠里就該上班了，李明浩如約把閻埠貴帶過去，把他釣的魚賣給了食堂，閻埠貴連聲道謝，不過卻沒一點兒實際的。

李明浩也懶得糾結這些，和往常一樣，泡了杯茶喝著，監督他們的工作，早餐忙活完，馬華又湊過來了，「師傅，給您拜個晚年！」

「年前你不是去我家拜過年了麼？怎麼現在又拜啊？得，師傅也不白受你的，紅包拿好！」李明浩給馬華發了壓歲錢，畢竟叫自己師傅不是？而且人家也懂禮，年前專門提著東西到四合院裡給自己拜年了。

「謝謝師傅，謝謝師傅！」馬華樂呵呵的接過紅包，錢雖然不多，卻是師傅的一片心意。

到了中午，廠領導又要在小包間招待客人了，李明浩得知有位老家是東北的領導在，於是就做了道東北菜。

「馬華，過來，今天師父教你一道酥白肉！」李明浩又開始教徒弟了。

備好料直接開整，一邊做一邊教徒弟，「整一塊正經的五花肉。精選五花三層這個部位，先把皮neng下去，切成大厚片，再切成小手指頭這麼粗的條，也別整的太長，和大手指頭差不多就行。」

「五花肉裡面加料酒，鹽，攪乎勻了，餵一下底口；整個盆調糊，一把土豆澱粉，半把麵粉；少來點糯米粉，炸完光滑還酥脆，一小撮泡打粉，往裡加水，來點油。」

「就按照咱廠貨車馬達的速度順一個方向攪，攪拌均勻，五花肉上撒上一層麵粉，這樣更容易掛糊。」

「五花肉扔麵糊里，從頭到腳都給它粘上掛糊，再準備點細粉條子；起鍋燒油，油溫四成熱，粉條子炸一下。」

「膨脹了就趕緊撈出來，別整糊了；把炸好的粉條子弄到大盆里。乾的粉身碎骨！要是條件允許，撒點黑芝麻，今天沒有就算了。」

「把五花肉依次扔油鍋里，炸定型之後，要有沾在一起的，就把他擱弄開，這個時候改中小火慢炸，五花肉的油都靠出來。」

「炸到外表焦黃，用手一摸還梆硬的倒出來控油；利用鍋里剩餘的油，加半勺水，一勺糖；順著一個方向攪拌。大泡變小泡，小泡的變沒泡。熬到拔絲的狀態，和啤酒一個顏色。把五花肉懟裡面。」

「在鍋里捅咕幾下，把糖漿均勻的掛上，別整的水尿巴湯的；直接跳到炸好的粉條子裡，趁肉沒反應過來；在裡面就是一頓晃，這小香味撓一下就上來了！」

「傻柱，你今天擱這兒說相聲吶？」這一頓把廚房都逗樂了。

每天廚房裡指點下馬華的廚藝，然後回家抄書，周末再和冉秋葉見個面，日子過得倒也逍遙自在。

這天，楊廠長突然鑽廚房裡了，「傻柱，過來，跟你說個事兒！」

等過去了，楊廠長壓低聲音，「重要任務，晚上別走，我帶你去個地方做菜。」

這是要見大領導啊。