第6章 他怎麼不理我了？（2/2）

李明浩用筷子扒拉了下盤子裡的蒜苗，「關鍵就在這蒜苗上，寸把長的蒜苗，在碗內根根翠綠湛蘭，油澤甚艷，仿佛剛從畦地採摘切碎，活靈活現，但夾之入口，俱皆熟透，毫無生澀味道！」

「你瞅瞅，你這蒜苗熟倒是熟了，就是有點蔫！不好看！活字沒做到，不過這個活字非常講究經驗，要下苦功夫慢慢練，你今天能做成這樣已經不錯了！讓劉嵐端上去吧！」

「誒，謝謝師傅，謝謝師傅，您看您剛說的……」馬華激動地搓著手，我這是能學新菜了？

「逮空了就教你！」

「好勒！」馬華一蹦就去灶台前忙活了。

李明浩端著茶缸子在廚房裡溜達，他現在是廚師班長，差不多相當於後世五星酒店的行政總廚。

到了他這個級別，一般情況下已經不用自己親自做菜了，負責的是整個廚房的品控，只要監督好別人幹活兒就行。

馬華的例子擺在這兒呢，大傢伙有了盼頭，幹活兒自然起勁，順順利利的把午飯時間應付過去。

「師傅，您今天教我啥？」忙完後，顧不上休息，馬華就又過來了。

「你給我背下，夫妻肺片要用到什麼主料、配料？」李明浩問道。

「夫妻肺片以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，經清洗、滷煮後切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒麵、芝麻面等拌食。」這些常見菜的菜譜馬華已經背熟了，差的就是訣竅。

「嗯，記得不錯！那我再問你，為什麼夫妻肺片裡面沒有肺？」沒錯，夫妻肺片裡面不光是沒有夫妻，連肺都沒有！

「這我就不知道了。」馬華搖搖頭，其它人也被勾起了興趣，對啊，我當初也覺得彆扭來著，沒有肺為啥叫肺片？

「咱們當廚師的，不光得會炒菜，也要知道這些菜的來由！不然人家客人問起來，咱啥也不知道，那不就尷尬了麼？」

「為啥夫妻肺片沒有肺呢？其實有兩個說法；第一個說法是，其實這個肺最早不是肺腑的肺，而是廢物的廢。」

「夫妻肺片裡面用的全是廢棄不用的下腳料，所以就叫夫妻廢片，後來覺得廢物的廢不好聽，就改成了肺腑的肺！」李明浩給他們科普。

「何師傅，那第二個說法呢？」大傢伙聽得津津有味，第一個剛說完，劉嵐就催促道。

「第二種就簡單了，原本裡面是有肺的，三十年代成都人郭朝華和妻子張田政做這道菜的時候，覺得肺片不好吃就把菜譜給改了，這一改大獲成功，但菜名還沒換！依舊叫夫妻肺片！」

說完典故開始教馬華，其它人自動避開。

今天上班，李明浩依舊像傻柱一樣大嘴巴，嚷嚷個不停，但說話的時候其實挺注意的，不管是開玩笑還是講八卦都有分寸，圖一時嘴快得罪人，那就太不划算了。

下班後，李明浩依舊拎著飯盒回家，到了院裡，秦淮茹剛要過來，卻看見他一拐彎去了聾老太家。

咦，他怎麼不理我了？