第104章 秘密武器（2/2）

「你用的這些五穀雜糧，能釀出什麼酒？」

林墨神秘地笑了笑，說道：「能不能釀出好酒，要看秘密武器！」

「還秘密武器？就是你家丫鬟用腳踩的那些東西？」

「你可不要小看這些東西，能不能釀出好酒，全靠這些東西了！」

「可是，你為何……讓你家小丫鬟用腳踩啊，能用嗎？」

林墨想了想，說道：「那……下次楊姑娘自己踩。」

楊詩音：……

「林公子，林公子，蒸好了！」

林墨來到鍋前，用筷子試了試，然後吩咐道：「將蒸好的五穀裝進酒桶，加水攪拌！」

這道程序和以前酒坊釀酒的程序是一樣的，夥計們輕車熟路，開始操作起來。

楊詩音也走過來，問道：「下一步是不是封存儲藏？」

林墨點點頭，說道：「正是！」

「你……」楊詩音無奈，說道，「這不還是我們以前的釀造之法嗎？」

「都跟你說了，我有秘密武器！」

說著，林墨將酒麴拿出來，分別放在三口酒桶中，然後在吩咐夥計們封存，並在酒桶四周用裹上一層厚稻草，上面鋪上草簾。

「現在怎麼辦？」

「現在就等啊！」

「等多久？」

「嗯……起碼半個月吧！」

「半個月……」

「對，半個月，我先走了，到時候喊我。」

和楊詩音打了聲招呼後，林墨帶著小倩坐上林二叔的騾車，一起回了家。

「大侄子，你讓我買的高粱種都已經分發給底下的佃戶去種了，只是，叔不明白，為啥偏偏種高粱呢？這東西產量不行啊！」

相對於其他的主糧，高粱無論是口感還是產量都不占優，所以，並不是大家首選的作物。

林墨說道：「高粱好啊，抗旱、抗澇、耐貧瘠、耐鹽鹼，無論什麼年景，產量都有保證。」

林二叔和莊稼地打了半輩子交道，當然知道這些，可是，他還是不明白，又問道：「大侄子，你看現在又不是旱澇災年，種些其他的，產量會更高啊！」

這番話說的沒錯，高粱只是好養活，即便是光景最差的年份，也會為人們提供基本生活保障，可是，人們一般不會將高粱作為田畝里的主要作物，最多是留下一塊地來，為的是萬一出現災年，也能旱澇保收。

高粱真正普及種植的一個重要原因，是人們發掘出了它釀酒的價值，當人們曾嘗試用各種原材料釀酒，如糯米、小米、小麥、豌豆，甚至連紅薯和馬鈴薯都嘗試過，但沒有一種食材，釀酒的口感能與高粱並駕齊驅。

林墨笑了笑，說道：「這兩百多畝地的高粱我有大用，二叔一定要幫我照看好！」

「這……行吧，大侄子你吩咐的，二叔一定給你看好了，就等著秋后豐收吧！」