第91章 假魚翅（2/2）

之前和高維青分開後，他仔細翻了翻「張東官的秘密菜譜」，一番精挑細選之下，總算發現個合適的破局菜品。

假魚翅！

說白了，就是用一些替代的材料，做出魚翅的行與味。

此菜，夠新奇，夠獨特，關鍵它便宜。

要說唯一有什麼缺點的話，就是它的工序比較繁雜。

不過這絲毫難不住李信，憑藉菜譜上介紹的心得，外加自己高超的廚藝，他恰到好處地拿捏所有烹飪工序，很精準地便把菜譜上的假魚翅複製出來。

晶瑩、透亮且絲滑，光這色，與真魚翅比起來，不差分毫。

李信又嘗了嘗味道。

滋潤、舒適且爽口，和真魚翅的口感一般無二。

有了！

對於大飯莊的真魚翅，他去吃過，一份起碼小10塊錢，貴的嚇人。

好吧，假魚翅肯定不能賣的這麼貴，得砍半再砍半。

一份兩塊五，到時候，想品嘗魚翅的人，絕對大有人在。

反正用料便宜，即使賣兩塊五，利潤依舊高的嚇人。

並且售賣的時候，名字也得改改，就叫「秘制魚翅」，簡單直白。

接下來，要做的就是把這道菜交給陳師傅，作為店裡的常規招牌菜，等他學會，便能把其當做招牌菜推出了。

當然，防人之心不可無，對於某些關鍵材料的配比，李信選擇留一手。

。

幾天後，陳師傅已經可以熟練烹飪出「秘制魚翅」，李信便讓人做了個大木牌擺在門口，上書：

秘制魚翅：2.5元/份。

甚至他覺得這還不夠醒目，等到飯點，立馬囑咐店裡長得最漂亮的女服務員小周，讓她拿著個鐵皮大喇叭，站在店門口吆喝：

「為了回饋廣大的食客，我店特推出特色菜品——『秘制魚翅』，只要兩塊五，絕對的跳樓價！

活動只此一天，走過、路過的千萬不要錯過，大家都快來看看啊。」

當然活動只此一天，這話肯定是假的，和後世破產大甩賣是一個路子。

如今人們經歷過的促銷方式不多，這應該能套路到不少人。

便宜的價格，外加美女的吆喝，效果立竿見影。

沒一會兒，海雲天門口就擠滿了人。

大家圍著大木牌，饒有興致地看著，兩塊五一份的魚翅，價格太低了，這完全是虧本的買賣，讓很多人都難以置信。

「女同志，你說的是真的？這魚翅真是兩塊一份？」有人忍不住問道。

「當然。」小周這會兒還有點緊張，扯了扯嘴角，露出一抹標準的職業化微笑，道，「童叟無欺！」

「那你這魚翅保量嗎？」

「您放心，分量絕對不比其他飯莊的少。」

「這樣賣，你們不虧嗎？」

「我們這不是為了回饋廣大的父老鄉親們，虧本大甩賣嘛。」

「好傢夥，那我今天說什麼都得嘗嘗！」

「對對，我們也要。」

「諸位，裡面請！」