第43章 困難重重的勾兌酒（2/2）

當然現在李信可沒那麼多講究，反正試管已經經過嚴格消毒，而且酒也沒毒，喝不死人。

不過顯然，這次勾兌又失敗了，口感有股酒糟味，味道又沒有平衡好。

這讓他有些泄氣。

他選擇的勾兌方式極其粗獷，因為沒有後世的這種醇、那種純，做不到那麼精密，所以他只能依賴「張東官的秘密菜譜」上的土法勾兌。

選擇之前找到的那種8毛一斤的二鍋頭作為基酒。

除此之外還有兩種調味酒，一種後味苦，可以增加酒的陳釀味，一種後味澀，可以增加酒的香味。

兩種調味酒都是那種很劣質的酒，一斤還不到5毛，很便宜的酒。

當然這其中最重要的是菜譜上介紹的一種秘方，以箬葉為主體，加以各種香料熬製出一香料水。

把其加入到勾兌好的酒中時，不僅可以覆蓋掉勾兌酒的苦澀味，還能給勾兌酒增加一種獨特的風味。

更關鍵的是，這種香料水非常非常的便宜，加到勾兌酒里，可以極大地降低勾兌酒的成本。

前景是好的，但真正幹這活的時候，李信才知道這活兒有多難。

在無休止的研究、實驗中，他倒是把基酒和調味酒的配比找到了，配置出的勾兌酒效果非常棒，除了有股難掩的苦澀味。

所以整個勾兌過程停滯在了最後一步，香料水和勾兌酒很難平衡味道，那股難掩的苦澀味總是祛除不掉。

就這樣，時間不知不覺過去了一天，基酒和調味酒耗費了一斤又一斤，味道依然沒能平衡。

更不要說香料水所增加的那種獨特風味，那是影兒都沒有。

這讓李信不禁懷疑，這配方到底是不是真的。

當然，他還有一種猜測，就是他選得材料不夠優質，畢竟是冬天，他上哪去找上好的箬葉。

就實驗用這些箬葉，那還是小弟們偷摸從多家單位的盆栽中扯來的。

不知不覺，夜幕籠罩大地，已經是晚上7點多，天色早就黑了下來。

李信嘆了口氣，拉掉燈，有些氣餒地離開「實驗室」。

剛出門，迎面就碰上大狗，這傢伙狗腿道：

「老大，您出來的正好，我已經給您準備好了晚飯，天福號的醬肘子配茅台，您好好喝一杯，酒也給您溫了，溫水剛溫的，口感正好。」

「有心了！」李信點了點頭道，「那群傢伙還沒回來？」

大狗搖搖頭，「還沒，不過按照往常的規律，這會兒也快了。」

走到客廳，桌上擺著三盤小菜，一壺酒，一碟片的薄薄的醬肘子，外加眾人喝酒必備的兩樣下酒菜——酒鬼花生和茴香豆。

坐到桌邊，李信好奇的嘗了塊醬肘子，說實話天福號的醬肘子他還真沒吃過。

不得不說味道還真不錯，回味悠長，沒有絲毫油膩之感，又喝了杯酒溫合適的葵花茅台，醇厚的美酒入喉，頓時煩惱盡去。

看到大狗還站在一旁，李信當即落筷道：「和我客氣什麼，趕緊坐下一起喝呀。」

大狗連連擺手道：「不用，老大，我這還有個驚喜要送給您呢，您絕對喜歡！」

說著，他神秘兮兮地跑了出去，沒過幾分鐘他又跑了回來，同時手上拖著一根又長又粗的竹子。

看到那根竹子，李信不由露出好奇之色。