第9章 香煎草魚，極品好吃（1/2）

香煎草魚，怎麼才能煎得好吃呢？

肯定不能整條魚扔鍋里生煎的。

加上這條草魚足足有11斤6兩，整條煎也不現實。

而彭於宴的做法是，先將草魚頭部去掉，再抽出魚筋線，隨後將草魚切成草魚塊。

每一塊，他都能將其精準地掌握在兩厘米的厚度。

切好之後彭於宴將魚塊放入碗中，加入蔥段、薑片、料酒、一丟丟鹽、一顆土雞蛋、再來一點玉米澱粉……

醃製十來分鐘，彭於宴便熱鍋燒油。

油，彭於宴放得並不多，也就鍋底一點點。

而火候，彭於宴掌握得也很不錯，小火慢煎。

煎至五分熟後，彭於宴便將草魚塊翻了個面。

直至草魚塊的兩個面都煎到金黃色，彭於宴將其盛了起來，但鍋中留有底油，為的就是接下來爆香蔥姜蒜。

再將紅油拌醬加入鍋中，炒出了香味，彭於宴開始加入猛料了。

小米辣來一大勺，啤酒再來一罐，一勺蚝油、生抽，再來一丟丟鹽。

放入香煎好的草魚塊，蓋上鍋蓋，600秒之後，完美出鍋。

剩下的魚頭以及魚尾自然不能浪費。

一鍋十全十美魚頭顧尾湯也隨之出鍋。

開鍋那一瞬間，香味直接被抽風機抽出瀰漫整個彭家水庫上空，老天爺聞了都得陶醉。

……

——————

「小二，上菜……」

「來了來了，媽的，你不去廚房幫忙也就算了，還在這不停地嗷嗷叫，真把我這當成客棧了呀？」端著一大盤香煎草魚塊從廚房中走出來，彭于晏沒好氣地對著還在嗷嗷叫個不停的魯榮說道。

「嘿嘿～嘿嘿～，我那刀功廚藝你又不是不知道，我去給你幫倒忙呀？……」魯榮眼睛死死盯著彭於宴那端在盤中的草魚塊，口水不自覺地從嘴角流出，「咕嚕～咕嚕……」

「瞧你這德行。」彭於宴把盤子放在桌子上道。

「宴哥，那……那我開吃了啊？」

魯榮手中早已將筷子舉起。

這會兒，連哥都給叫上了，說明此刻他有多麼地迫不及待地想吃彭於宴做的魚！

「嘗嘗？」彭於宴滿臉壞笑。

「嘗嘗！」魯榮滿臉傻笑。

兩人的笑容耐人尋味。

當魯榮夾起一塊草魚塊放入嘴中。

突然，他頓了一下，只見他的雙眼猛然形成渾圓之勢，瞪得極大……

「喂，阿榮，怎麼了？沒事吧？你小子別唬人啊？」看到這一幕，彭於宴頓時緊張道。

然而，下一秒……

「哇～噢哇～噢哇哇，噢哇哇哇哇～」

「這也太好吃了吧，嗚嗚嗚～好吃，太好吃了……宴，我的宴……太好吃吃了～」

看著魯榮那賤樣，彭於宴反手一巴掌拍過去。

「啪」的一聲響。

直接把這逼給扇回正常人的模樣。

只見魯榮捂著頭，憨憨直笑，一邊往嘴中塞魚，一邊流著口水……

看得彭於宴直搖頭，狼吞虎咽吃魚第一人，也唯有它魯榮了吧！！！

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