第513章 當年的味道（2/2）

老太太沒有起身，拿起身旁的一根拐杖，敲了敲女兒的小腿肚子，說道：「去把油換成早上剛煉的那一鍋。」

女子臉上一紅，爭辯道：「油是今天新換的呀。」

老太太眼睛一瞪，拐杖半舉，做出要打的樣子，「讓你換你就換。」

「好吧好吧，我去換！」

女子沒好氣的端起油鍋進了院子，過了一會兒出來，鍋已經重新刷過，放在火上燒乾水分，然後又從院端出一個不鏽鋼盆，盆是滿滿的乳白色豬油。

幾大勺凝固的豬油放入鍋中，開始慢慢融化。

趁著這個時間，女子熟練的開始用麵筋包起了餡料，沒多久油溫上來，女子將包好的麵筋球一個個放入油鍋炸制。

第一鍋出來，周林和江琴都開始品嚐。

「就是這個味兒！」

一口下去，周林就找到了當年的感覺，看來油質不同，對味道也有不小的影響。

從他剛才吃第一個時，就吃出油質不太好，大概是一直沒換過油，只是當鍋油少時，再添加新油而已。

這種油肯定對健康有影響，但周林哪在乎健康，毒藥都吃不死他，只要味道好就行了，誰管你用的啥油。

再說又不是她們一家這干，附近的小吃攤，恐怕都是這乾的，而且其他攤位用的還是地溝油，人離的老遠就能聞到油腥味兒。

現在換過油後，口感明顯提升，雖然還未完全達到當年完全相同的味道，但是已經是非常接近了，那點細微的差別，周林不在乎。

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很快周林和江琴就吃完了第一鍋，第二鍋的麵筋也出鍋了。

周林繼續大吃，江琴卻已經吃不下去，一連四五個下了肚，基本上吃飽了，而且感覺有點膩，畢竟是大油炸制的東西，她平時飲食比較清淡。

「有什喝的？能解膩的。」江琴問道。

「喝米酒吧，我們自家釀的米酒，很解膩的，二十塊錢一壺，有五斤呢，很划算。」女子一邊忙活，一邊向江琴推銷桌子上那一壺壺的米酒。

江琴看看桌上的米酒，倒真想喝了。

這種乳白色的米酒，在江南地區很普遍，鄉下好多人都喜歡自己釀製，度數很低，基本上喝不醉人，而且還養胃，對身體有好處。

「那來一壺吧，有杯子？」周林問道。

「有！有！我回屋給你拿。」

女子放下手中剛包好的一個麵筋團，正要擦手進院子，老太太拄著拐站起來說道：「你接著包，我去。」

女子讓開身子，讓老太太從她身後過去，老太太走到院門口，轉過身對周林說道：「家有剛釀好的米酒，你們來屋喝吧，我給你們打兩碗，不用買。」

一聽有不花錢的酒喝，周林立刻站起來，端著一盒子炸好的麵筋跟過去，江琴也起身跟在他身後。

三人進了院子，周林看院的建築和布局，幾乎跟當年一個樣子，只是磚木結構的老房子，有些地方更換了新木料。

院子很乾淨，中間擺放了一個小方桌和幾把小竹椅，屋檐下的地面上，放了一些顏色鮮艷的塑料玩具。

老太太等二人進來，把院子的大門關上，轉身說道：「外面賣的不是我家的酒，那是陳米釀的，沒有米香。」

周林現在完全確定，這個老太太就是當年的那位婦女，雖然她的相貌已經看不出當年的模樣，但對於米香的執念，似乎和那時一樣。