第435章 高手在身邊（1/2）

晚餐是炸蝦排。

不是李青做的，而是出自魏家的五星級酒店行政總廚韓宗之手。

韓宗是下午被魏奇顏叫來，跟李青一起，將炸蝦排的標準給定了下來。

並且他還在調味上，進行了一些改動，包括雞蛋、炸制使用的油，以及澱粉和麵包糠的選擇，都指定了品種。

因此周林吃起經過韓宗改良的炸蝦排，不由得讚不絕口。

魏奇顏還是最懂周林。

所以在韓宗完成任務離開之前，專門讓他給周林炸制了二百多塊，用儲物袋裝了，等到晚餐的時候，跟著李青一起回來交給了周林。

吃著炸蝦排，周林聽著魏奇顏匯報工作。

店面今天已經開始動工，不過是拆除面原有的裝修，還包括了外牆玻璃。

畢竟那大的店，真正賣東西的區域，魏奇顏只打算使用十幾平方，剩下的地方，要做冷庫和加工房，因此需要重新壘上牆。

說完裝修，魏奇顏又說起了店的設施。

下午韓宗在的時候，提起標準化炸制食品的時候，給魏奇顏介紹了一種流水線油炸蝦排的方案，使得魏奇顏立刻便決定採用這種方式。

新的方案才真的可以稱作流水線，更準確的說應該是流油線。

實際上就是將炸鍋加長，把食材從這頭放下去，經過炸鍋上方設備的一系列下壓、推動、翻面等操作，等到從另一頭出來時，就已經炸好了。

甚至連出鍋控油都是自動化的。

這樣一個店有兩個人就可以操作，一個人在這頭不停的放食材，另一人在那頭裝袋，收錢。

就是這簡單。

而且這種長條形的炸鍋，採用的是油水分離的方式，並且可以拐彎。

這樣將炸鍋靠牆放在店，從一面牆的牆角開始，中間拐個彎，一直延伸到銷售的窗口處，既不占地方，又能快速炸出健康又美味的食品來。

周林聽了她的敘說，真的是驚嘆不已。

他見過洋快餐店炸東西，不過是個金屬筐，食品放到筐，往油鍋一沉，一會兒拿出來就好了，沒想到還有更加先進的東西！

隔行如隔山，說的真是一點沒錯。

周林還一直以為自己是個百事通呢。

魏奇顏忍不住嘲笑周林，他所謂的先進設備，其實是好多地方炸油條的炸鍋，聽說最早是一個農民的發明專利。

高手在民間！

另一個改進的方案，是加工房，用一台機器將蝦泥自動分成一個個二兩重的肉丸，然後壓成餅，這一套流程，也是用的流水線。

這是目前最省地方的一套設備了，至於後面的工序，則需要人工來操作。

按照魏奇顏的意思，若是場地足夠大的話，她恨不得全部都使用上流水線，這樣就能省下來人工。

她畢竟出身不同，滿腦子都是企業家思維，能用機器的地方，絕不用人工。

周林越來越發現，這丫頭跟自己是一類人。

就像自己這多年來，能用傀儡幹的事情，絕不會請人去干，哪怕用人比用靈石為動力的傀儡要便宜的多。

當然，魏奇顏的出發點和周林不同。

她選擇機器的理由，一個是機器效率高、殘次品少；再一個，從長遠來說，用機器可比用人便宜多了。

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