第235章 西醫難懂中醫的經（2/2）

陳銘對什麼論文發表是一點興趣都沒有，他拿論文有什麼用？他又不像吳玉明一樣要拿論文評職稱。他只是附一醫院的特聘專家，發表了論文，附一醫院也不會給他什麼獎勵。就算有獎勵，一片論文獎勵幾萬塊錢對陳銘有什麼意義？他根本就不差錢。

對於陳銘來說，與其浪費精力寫一篇論文讓歪果仁去認同，還不如直接打一套釀酒的裝備，釀一批酒出來，嘗試一下茶丸泡酒的味道。或者煉製泡酒丹藥泡出來的美酒的味道。

之前才嘗到了茶丸泡酒的味道，陳銘立馬暫停建房子，拿建房子的木料給做了一套釀酒的裝備來，連大鍋和天鍋都是自己在鐵匠鋪里親手打的。

酒藥也不用從市場上買的現成的燒酒藥，而是從藥田裡弄了幾種釀酒的草藥，自己鞣製了酒藥。

馬岩家是村子裡釀酒出了名的，大半個茶樹村都是打馬青漢釀的米酒。聽說陳銘又準備釀酒，特地跑過來看熱鬧。

「陳醫師，你建房子建得好好的，去釀啥子酒嘛。想喝酒，我給你烤幾鍋酒，保准不摻尾醋水。」馬青漢說道。

蒸餾酒的時候，到最後出的基本上沒有什麼酒精了，反倒是帶著酸味，這種尾鍋水摻在酒里，酒的度數會低一些不說，還會帶著一股酸味。所以蒸餾到後面就得及時掐掉。

賣酒的一鍋酒要儘量弄多一點，不然賺不到什麼錢。釀酒就是賺個辛苦錢，村里人十家有九家會自己釀酒，可是因為太辛苦，到馬青漢家打酒喝，自然省事得多。

「馬叔，我這可不是釀一般的酒。我這是用來茶丸的酒。得弄點好酒才行。」陳銘說道。

「我烤了幾十年的酒，還沒你烤得好？你用來泡藥的酒，度數高一點就好了，我給你弄點頭鍋水的酒不就行了？」馬青漢說道。

「那可不一定哦。等我把酒弄出來，你就曉得了。」陳銘雖然沒有自己釀過酒，但在村子裡看別人烤過。烤米酒本來就不是什麼高技術的手藝，但是把酒釀成醋的也不少。

陳銘也不指望一下子就能夠釀出好酒，先釀一鍋試試，大不了就是浪費點糧食，反正家餵了牲口禽畜，糧食也浪費不了太多。

準備妥當之後，陳銘便開始釀酒。

先煮一鍋米飯，然後將米飯攤開澆水涼透，往裡面撒酒藥，拌勻之後放進一個陶罐里。這也是陳銘專門做的。陳民安家裡添了一個新裝備，用電的陶藝窯爐，可比放在窯里用柴火燒方便多了，燒制出來的瓦罐還要更精美一些。只是成本高了很多。但用來製作高檔陶器還是很划算的。

陳銘便是用陳民安的電陶藝窯爐燒制了一個發酵的瓦罐。

等到酒藥將米飯徹底化開之後，還要翻缸，再往化開的酒醪里澆水。再等幾日，就能夠聞到瓦罐里一股香噴噴的酒味。

陳銘弄的這酒醪香味有些不大一樣，他弄的那酒藥不一般。那酒藥是陳銘像炮製藥材一樣炮製出來的。這酒醪幾乎被酒麴化得看不到米飯的原樣。變成了絮狀。酒聞起來非常香醇，抓一點酒醪嘗一下，也能夠品嘗出不一般的味道。

一般的燒酒酒醪其實是不好吃的，不像甜酒，吃起來是甜甜的。這酒醪可沒什麼甜味，酒味也不太濃，夾雜著發酵的味道，甚至還夾帶酸苦味。

而陳銘這酒醪，仿佛已經變成了酒漿一般，不用去蒸餾都能夠喝了。舀一點酒娘嘗一下，就跟喝度數比較低的酒一般。味道略帶甜味，口感極佳。但跟那種佬米酒又不太相同。

陳銘將自己親手製作的蒸餾裝備安裝好，開始蒸餾。流出來的酒非常清亮，嘗一口，度數極高，但是下喉卻很潤滑。

陳銘這一鍋蒸酒了一斗米，大約是二十斤米，等到第二鍋水略微變熱，陳銘就將火給停了。自己喝的酒，自然儘量別有一股水味。陳銘解開酒罈的蓋子一看，吃驚地發現這酒罈子竟然快裝滿了。

拿杯子裝了一點品嘗了一下，發現味道還真不錯，度數也挺高。

「陳醫師，酒怎麼樣？不行的話，還是去我家打酒吧。」馬青漢笑道。

陳銘換了個杯子，舀了一小杯酒遞了過去，「你嘗嘗看。」

馬青漢喝了就不做聲了，老臉有些掛不住。剛剛還以為陳銘這鍋酒釀壞了，沒想到他隨便釀一鍋酒，就這麼好喝。這酒他釀不出來。

「爸，陳醫師的酒怎麼樣啊？你怎麼不說話呢？」馬岩奇怪地問道。

「你自己不曉得去嘗啊？」馬青漢沒好氣地說道。

馬岩過去端起杯子喝了一口，立即瞪大了眼睛，我爸釀了一輩子的酒白釀了，就從來沒釀過這麼好喝的酒來。

馬青漢恨不得一扁擔扔過去，這混帳東西！打崽要趁早啊！唉！

陳民安笑個不停：「青漢叔，別用扁擔打，會打壞的，你隨便撿根竹條抽就行了，這樣又不用擔心把人給打壞了，打在身上還賊痛。」

「民安，你個報應貨，一肚子壞水。你爸燒了一輩子瓦罐，也搞不贏陳醫師呢。你也一樣。趕緊讓幫友叔把你揍一頓。」馬岩鼓動一旁的陳幫有。

陳幫有哈哈大笑：「民安現在繼承我的衣缽。我打他做什麼？你爸的釀酒手藝，你怎麼不繼承呢。青漢，拿我的拐杖打。不用怕把他給打折了，打折了，找陳醫師接骨頭。三兩天就好了。」