第18章 黑暗料理（2/2）

大概從大學開始，陳年每次放假回家都會和老陳比拼廚藝。

這個提議是老陳提出來的。

只是這並不是傳統意義上的比試，大家心裡都很有B數，如果正常做飯的話，小陳肯定會輸得體無完膚，不著寸縷，

他們比的是黑暗料理。

評委是馮紅紅，所以評選的依據是以誰做的更加好吃為準。

第一年，陳年放寒假回來。

老陳早就磨刀霍霍了，以他對陳年的了解，陳年畢業以後肯定是要回來當廚師的，所以正好藉此機會，看看兒子是不是真的喜歡這一行，適合做這一行。

「爸，我想好了，這一次絕對要你輸的心服口服。」陳年信誓旦旦的說道。

「就你？」老陳表示非常不屑。

但是廚房只有一個，所以為了不占便宜，讓老陳先做。

爛鹹菜、白臭干、霉莧菜梗。

這三樣便是老陳用到的材料。

做法也很簡單，只是將這些材料一起放進鍋里，然後蒸熟。

等到出鍋之後，一股股的臭味撲面而來。

但陳年也不知道是不是自己的錯覺，居然發現這玩意兒臭的還挺有層次感的。

「這道菜叫做蒸三臭，屬於紹興特色菜，當初我和你媽去紹興玩的時候有幸吃過一次，本以為當時是最後一次吃這道菜了，沒想到這次居然還能親自端上桌。」

陳年看著盤子裡面一排白色帶著霉點的豆腐，一排綠色的霉莧菜梗、還有一邊的鹹菜，周圍黃色詭異的湯汁環繞，一時之間甚至讓陳年不太敢下手。

可是紅紅在看到這道菜之後，卻毫不猶豫的動起了筷子。

夾了一塊豆腐在碗裡，然後吃下一口米飯，直接把豆腐放進嘴中。

「好吃嗎？媽…」陳年問道。

「還行，聞著沒那麼臭，至少比我們當年吃的容易接受多了。」紅紅一邊點頭，一邊又伸出筷子去夾鹹菜。

陳年也沒忍住嘗了一口，這臭豆腐雖然聞起來臭，入口之後還有點咸，但這絲毫不妨礙豆腐本身嬌嫩的口感！

又吃了一口米飯，松糯軟香的大米剛好與那鹹味中和。

而且在豆腐的襯托之下，大米之中的澱粉進入嘴裡，咀嚼之下居然隱隱的散發出更加甘甜的味道。

「爸，你米飯里放糖了？」

「沒放，你吃的就是米飯本身的甜味，只不過有了蒸三臭的咸，米飯的甜味也就愈發凸顯出來。」

很快，一盤蒸三臭被三人吃完。

但一盤菜哪裡夠三個人吃？

於是便輪到陳年出馬了。

雖然老陳的蒸三臭別具一格，聞著臭吃著香，形成一種獨特的反差感，但自信的陳年覺得自己是不會輸的。

抱著一個密封的大盒子走進廚房，關上門。

然後偷偷的帶上面罩。

打開盒子。

豆汁、臭豆腐汁、鯡魚罐頭、嶗山蛇草水、酸筍、黑蒜......

飛龍騎臉，拿什麼輸？