第4章 剛來的（2/2）

陳麻婆飯鋪賣了快一百年的麻婆豆腐，沒有點自己的進貨渠道怎麼也說不過去。

菜市場距離飯鋪不遠，一路上馬路平坦，道路兩邊也基本上都是一些磚房，偶爾能看到一些石頭與木頭混合搭建起來的老舊房子，仿佛對著牆根尿一泡就能將其沖塌一般。

可畢竟是在城市裡的，樓房也不在少數。

陳麻婆飯鋪便是在一棟白牆樓房的一樓。

這個時期的菜市場與其說是菜市場倒不如說是一個集市，幾十個商販或站著或坐個小馬扎，要麼就是倚靠著平車等待著顧客上門。

「大米大米，一毛二一斤，來看咯～」

「兒菜五分，木耳菜三分，保證新鮮，小蔥六分，也保證新鮮～」

「豬肉——牛肉——，豬肉七毛五，牛肉九毛！」

此起彼伏的叫賣聲不絕於耳，時不時還夾雜著還價的聲音，頗有生活氣息。

薛祥順輕車熟路的走在各個攤販的攤子前，目光如同鷹隼一般，眼神飛快的從他們的攤位上掃過。

最後帶著陳年在一個攤位前站定，攤主穿著灰布棉襖，膚色雀黑，臉上布滿溝壑，笑容中帶著這個時期人特有的樸實無華，看了一眼陳年，然後又樂呵的看著薛祥順：「薛師傅，買點黃牛肉？便宜，才九毛，都是剛來的，看看這肉多新鮮，來十斤？」

薛祥順顯然與對方熟稔了，聽到對方的話笑罵了一句：「剛來的？媽咧我也是剛來的，我要二十斤，便宜點。」

「二十斤，好嘛，八毛五，再少就讓不得咯～」

「行，割肉。」

肉販子抽出刀麻利的一邊割肉，一邊看著陳年問道：「這是你徒弟？」

「嗯。」薛祥順此時正在扒拉著肉販子的秤砣，聽到對方詢問便點了點頭：「飯鋪新來的學徒，帶他出來買買菜。」

說完這才仿佛剛想起來似的蹲下身子：「挑黃牛肉要先看顏色，均勻的暗紅色，有光澤，外面稍微有點干，肥的地方一般是白色，不新鮮的牛肉顏色不夠艷，肥的是黃綠色；老牛肉的肉顏色深紅，肉質比較粗。」

「看完顏色再摸一摸，就跟挑老婆一樣，要找有彈性、嫩的、摸起來不粘手，最後聞一聞，聞著新鮮的就能買。」

說完還補充了一句：「老李家的牛肉就不錯，就是總不說實價，非得讓人多一嘴。」

老李，就是肉販子一聽臉上頓時露出苦色：「我賣肉也要吃飯嘛，兩個兒子都在耍對象，結婚總要攢點錢的，在年輕人面前給我點面子。」

陳年沒怎麼說話，而是把這些都記了下來。

都是知識點，很重要。

之後便是買小蔥，一些豆筋，一些蜇絲等飯店常用菜和配菜，還買了塊六斤左右的熟牛肉。

這都是陳麻婆飯鋪菜單上的菜。

醋蜇絲。

滷牛肉。

紅油豆筋。

而豆腐除了麻婆豆腐之外，也還有熊掌豆腐、紅燒豆腐、醬油豆腐等等......

豆腐類的菜屬於特色菜。

就這麼背著三十斤的肉和菜，陳年回到了飯鋪，肩膀又酸又疼，就好像是小媳婦背了一豬八戒一樣，還背著豬八戒跑了個迷你馬拉松。