第二十一章 保密問題（2/2）

王祥絞盡腦汁也沒有想出來泉城有哪個大佬姓葉的。

正當他在思索的時候，一個約摸二十出頭的年輕人走了出來。

「葉總？」

王祥騰一聲站了起來，眼中露出震驚之色，他萬萬沒想到，趙震口中的老闆居然那麼年輕。

「王老闆，你好，我叫葉楓，河底撈的創始人。」

走到王祥面前，葉楓也不怯場，伸出手，大大方方的開始做自我介紹。

「葉總你好。」

王祥畢竟是商場老油條，所以只是稍一震驚便反應了過來，臉上隨即堆滿了笑容。

雙方握完手，王祥盯著葉楓的臉，直到把後者看的懷疑自己臉上是不是有什麼東西，這才收回了目光。

「葉總，真是英雄出少年啊！」

王祥忍不住說道。

……

「趙老哥，怎麼樣。」

目送著王祥離開，葉楓關上門對著趙震問了一句。

「價格很合理，和我在鑫味時簽的合同差不多，王祥沒有在這上面搗鬼。」趙震回答道。

「嗯。」

葉楓點點頭。

雖然合同是自己簽的，但行情還是趙震更清楚。

葉楓這樣問是有原因的，如果王祥在價格上有小動作，那現在，自己急需一條供應鏈，所以暫時不會發作。

可一旦合同到期，且河底撈的運營已經趨於成熟，那就要考慮換供應商了。

簽完合同，葉楓並沒有走，而是和趙震探討起了員工數量問題。

開店並沒有那麼簡單，不是說隨便請幾個員工就可以的。

這裡面要考慮到人力成本。

請少了，服務跟不上，請多了，會影響到利潤。

「按照咱們的服務模式。」趙震拿出一張紙，在紙上寫下了一行數字：「大概需要8—10名服務員，包括一名領班。」

「按頂格，10人算。」

想也不想，葉楓就開口說道。

「還需要吧檯人員兩名。」趙震又寫下一行數字。

「後廚需要洗碗工、雜務工，大概三名。

至於廚師，考慮到我們目前並沒有推出除火鍋外的其他菜品，所以大概需要兩名調料師傅。」

「還有配方，考慮到我們現在規模比較小，所以我建議還是由拿出配方的那個師傅親自製作。」

關於配方，葉楓是這樣解釋的。

「自己從一個老師傅手裡買來的。」

這個解釋雖然牽強，但好在趙震並沒有多問。

「老師傅年紀大了，已經不打算出山了。」

葉楓想了想說道：「請三個師傅吧，配料分三份，讓他們簽保密協議。」

比較大的連鎖火鍋店一般會通過自建工廠，或者將製作流程分散開，來達到保密的目的。

但河底撈現在沒有這個條件，所以只能通過簽保密協議這種方法來約束。

但即便是這樣，核心的香料葉楓還是打算由自己親自按比例磨成粉，隨後送給調料師傅進行調製。

這樣雖然辛苦了一點，但在沒有找到絕對可以信任的人之前，這也是沒有辦法的辦法。

哪怕是趙震，也不知道配方的具體內容。

「這樣，我們大概需要20名員工。」

當趙震做出總結時，自己都嚇了一跳。

這代表每個月光員工薪水就要十幾萬，這還不算他自己的。

考慮到火鍋店的其他成本，一個月營業額達不到30w，基本就是虧本。