第184章 賭金槍魚（2/2）

「那個老爺爺最少七十多了吧？」小櫻看著後廚忙碌的大廚，嘀咕道：「太辛苦了。」

「這就是所謂匠人精神。」小雅解釋道：「壽司之神今年已經九十五歲高齡每天還不是親自動手做壽司？」

「累不累？」狗糰子也吐槽道：「打死錢也不賺完啊。」

「不是錢的事。」丁旭笑道：「對於他們來說追求廚藝完美是人生最高標準，有點像古代將軍，就算死也要死在戰場上。」

小櫻也是醉了，死在油膩膩的鍋台上？

想想就噁心！

「島國匠人最高標準叫國寶級，號稱三大神的是壽司之神小野二郎、天婦羅之神早乙女哲齋、鰻魚飯之神金本兼次郎。」

看著剛上桌熱氣騰騰的天婦羅，小雅道：「看似油炸，其實用面衣包裹食材利用高溫蒸熟，越是高手越能發揮食材最大新鮮程度。」

丁旭點點頭，面前滿滿當當一大碗，白色的叫美乃滋醬，定食的炸蝦是裹在半凝固的蛋液中，放在米飯上，最後淋醬油。

蝦的個頭不小，兩頭蝦占盡米飯上的所有空間。咬開酥脆的面衣，蝦肉飽滿柔軟也不乾柴，味道很不錯。

炸物酥香配著熱熱米飯，瞬間讓這個接地氣的早午餐一點也不油膩，最後用一碗樸素的味增湯收尾，滿足！

六點拍賣開始，十萬日元保證金，丁旭小雅穿上藍色標號三十九的馬甲，坐上電瓶車，進入場內市場。

其他人只能等在外邊，幸虧早有準備，否則什麼都拍不到。

「兄弟們小點聲！」

「咱們馬上參加築地金槍魚拍賣，現在旭哥是用隱藏攝像機錄，感覺刺激不刺激？」

丁旭見四周沒人，湊近話筒低聲道：「有些小夥伴覺得金槍魚好像國內隨便一家壽司店都有？」

「那旭哥只能笑笑！」

「這裡曾經一條269公斤重的青森縣大間町產黑色藍鰭金槍魚，被東京喜代村壽司店以每公斤21萬日元，整條5649萬日元拍下。」

「四百六十三萬人民幣就問你們怕不怕？」

「跟松阪和牛一個等級的國寶級食材！」

「今天旭哥不能白來一趟，也買一條金槍魚回去好不好？」

「讓帝國酒店大廚弄一個全魚宴嘗嘗鮮！」

小雅也是笑了，這種是也就土豪能幹出來。

跟著人群走進寒氣十足的巨大倉庫，面前地上竟然全是沒有頭尾的金槍魚？

「每天按照生鮮類別送往不同地點，根據重量、新鮮程度等標準對產品分類，並進行相應的處理。」

「每條金槍魚被標上號，身上貼上寫著產地及重量標籤，魚尾部分被切掉更便於判斷肉質的好壞。」

兩人邊走邊看，小雅在旁邊低聲道：「作為壽司最重要的一味食材，肉質優劣很大程度上影響一家壽司店的成敗。好的金槍魚肉應該肌理分明、肥瘦適中、鮮香可口，擁有一絲迷人酸味。」

丁旭蹲下身，看著面前被斬首的金槍魚，好像有點賭石的感覺？