第173章 去島國？（2/2）

胖虎見丁旭看自己，嘀咕道：「白天累的要死晚上放鬆放鬆不行？」

見眾人答應，丁旭露出笑容道：「總而言之是好事，原本早晚也要出國，沒想到會提前，既然如此大家好好準備。」

「有什麼好創意儘管提，只要可行性高咱們就去！」

狗糰子跟詩詩瞬間目光相交，空氣中爆出戰鬥的火花，一個念頭在兩人心裡同時響起：

小樣，這事沒完！

「兄弟們知道蘇州人最喜歡吃什麼嗎？」

「面！」

「旭哥就在百年老字號裕興記，號稱面圈裡的愛馬仕！」

鏡頭一推，滿滿當當一大桌子各式各樣的面，丁旭笑道：「聽說蘇州人吃麵要多講究就多講究，跟西安人吃泡饃一樣。」

「早晨起床必須趕一道頭湯麵，眼睜睜看著勁道麵條在煮著第一道湯的鍋里翻騰，熱氣騰騰地擺在面前才算一天的愜意生活就此開啟。」

說完拿起筷子，端起一碗麵放在鏡頭前，展示道：「這碗叫禿黃油麵，三隻母蟹和三隻公蟹的蟹膏加蟹黃熬成，禿黃油是蘇州方言，禿是只有獨有的意思。」

「黃油則是指高純度的蟹粉，不夾雜一絲蟹肉。因為費料費工夫，幾乎已瀕臨失傳。」

夾起一筷道：「別急，讓旭哥試試怎麼樣？」

用力吸一口，仿佛無數螃蟹蜂擁而至，爭先恐後爬過舌尖，毛茸茸蟹腳挑逗著味蕾，又酸又麻，如同過電般刺激。

再吃一口秘制薑絲，去腥降膩，美！

「一百九十八！」

「物超所值！」

「看見那邊掛著的金字招牌沒？」丁旭放下筷子，指著一個方向道：「二面黃面中王！」

「先將麵條煮熟後，用油煎至兩面發黃，又稱雙面黃。」

「看見沒，吃之前必須要翻個身，這樣才能吃出外脆里嫩的最佳狀態。」

「一碗麵配一碗蛋絲湯一碟油，先喝口湯，再撈口面，回味無窮！」

鏡頭推特寫，一碗麵足足二十多種五花八門澆頭，什麼蝦仁、雞片、魚片、蹄筋、木耳、肚片……

妥妥的頂配！

再吃幾口，丁旭忍不住道：「要說吃麵，蘇州人絕對認真！」

「麵條必須是三小時之內壓的，否則肯定不吃。」

「下面的鍋大水多，而且燒地沸騰，麵條在鍋里滾幾下就出來。如果水少面多，一把麵條放下去半天才撈起來，行話叫脹煞面，打死不會有回頭客。」

「煮的時間短叫硬面，多煮一會兒是爛面。真正吃貨會要求下面的師傅硬一點或爛一點，三分爛七分硬就問你們怕不怕？」

「什麼寬湯硬面重青二兩面……硬面要求麵條斷生即可……無湯的就是拌麵……緊湯的就是少湯……寬湯就是多湯……重青是指蒜要多……」

「一碗燙的要死的面要求三五分鐘吃完？」

「這樣才是原汁原味！」