第143章 豪門多狗血（1/2）

「這就是鏞記？」

回到城裡已經傍晚，小雅帶眾人來到鏞記，嘗嘗傳說中連金庸先生都讚不絕口的飛天燒鵝。

門頭十分霸氣，金黃色鏞記兩個大字占據整個店面，進大廳一排排歐式小圓燈照亮整個走廊。

清一水紅木鏤空式椅背，白色餐桌彰顯簡約大氣。從燒臘大牌檔起家，被財富雜誌選為世界十五大食府，也是唯一選入的中式餐廳。

跟屁蟲詩詩剛坐下，忍不住問道：「小雅姐，這裡為什麼叫飛天燒鵝？」

小雅打趣道：「你們猜猜。」

「我知道！」小櫻第一個舉手，搶答道：「肯定是因為燒鵝太好吃，一口下去直接能飛天！」

丁旭剛喝進去的茶差點噴了！

眾人哄堂大笑，小雅看著滿臉無辜的小櫻，終於明白丁旭為什麼帶著這個活寶，簡直太搞笑了。

「之所以叫飛天燒鵝，因為很多外國遊客品嘗都感覺意猶未盡，必須打包，帶上飛機返程。」

「除燒鵝外最出名的還有倚天屠龍宴，根據金庸先生原著里百分百復刻所有菜式，就連金大師本人都讚不絕口。」

「可惜自從大師仙遊再也不做嘍！」

丁旭搖搖頭，今年也不知道為什麼各種大師仙逝，特別是金庸先生，此後百年無文豪！

夥計拿來菜單，還簡單介紹幾個時價菜，服務比陸羽強不少。丁旭掃一眼，大名鼎鼎的飛天燒鵝才六百五？

人多不怕浪費，所有特色走一遍，看著不遠處整面玻璃專櫃一排排誘人的香酥燒鵝被掛在鉤子上，師傅們忙忙碌碌將一隻只的掛入爐內。

「燒鵝是粵菜一道傳統名菜，鵝以清遠的黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製。」

小雅給丁旭滿上茶道：「咱們看TVB但凡有喜事或家中來客都會通知家人今天斬料，也就是加菜的意思，首選必是燒鵝。」

丁旭點點頭，有些小期待，不得不說自從到廣東美食不斷，每天變著花樣各種吃，足足胖了好幾斤。

很快頭菜上桌，居然是皮蛋？

「酸薑皮蛋！」小雅指著介紹道：「你們誰看過一部港劇叫溏心風暴？」

「我看過！」狗糰子和詩詩同時舉手，突然意識到什麼道：「難道這裡？」

「沒錯，故事原型就出自這裡。」用公筷夾起一個皮蛋，放在丁旭盤裡道：「您先嘗嘗。」

丁旭夾起，皮蛋蛋白晶瑩剔透，蛋黃則呈半固體半液體的溏心狀態，長時間醃製的脆嫩薑片與皮蛋片相得益彰。

一口下肚令人胃口大開！

「不得不說百年老店的用心，秘法保證每顆都是溏心，蛋清極富彈性，蛋黃一半固態一半流心，質感一流。」

「據說醃製周期嚴格控制在28到30天，只有這樣才能保證客人每天吃到的都是恰到好處，無論什麼時候來。都能保持同樣水準。」

聽完就連從來不吃皮蛋的司南也忍不住咬一小口，瞬間大快朵頤，好好吃哦。

「你剛才說溏心風暴是什麼意思？」丁旭放下筷子問道：「有什麼八卦？」

八卦一出，小雅馬上眾目睽睽的焦點，尤其是四大花瓶，目光都直了。

「其實當年TVB編劇大部分靈感就來自甘家，也就是鏞記的老闆。」小雅喝口茶清清喉嚨道：「鏞記第一代創始人叫甘穗輝，育有三子一女。長子負責菜式開發及推廣，次子負責運營及財務，雙方各占相同股權。」

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