第45章 補一補！（2/2）

「海鮮吧，在京城還真沒吃過地道的海味，今天大家辛苦，我請客。」丁旭揮揮手，不愧是頂尖玩家，想想上次張瑤為吃厲家菜足足排隊兩個月的經歷……

「多謝丁先生。」小雅團隊其他兩個助理異口同聲感謝，這也是常規操作，跟著土豪吃飯什麼時候用自己掏錢？

「那我推薦一家私房菜，老闆是廣州飯店大廚退休，味道很正宗，要不您嘗嘗？」

既然如此還等什麼，眾人直奔目的地，下車居然是一家海鮮市場？

「因為海鮮最講究食材，所以老闆選擇這裡。」小雅邊引路邊解釋道：「京城畢竟離海遠，如果您有時間，下次咱們去廣東黃沙水產市場，那才叫應有盡有。」

「閒著沒事逛完高第街，最方便是在惠福西路吃一頓大排檔。情侶拍拖最愛珠江邊，華燈初上從西濠二馬路的戲院出來，最後散步至深夜沙基涌邊吃一碗艇仔粥。」

「非常浪漫的事情！」

丁旭哈哈一笑，必須安排上！

難得來一趟，眾人邊走邊逛，人很多，水族箱五顏六色什麼都有。小雅陪在丁旭身邊，時不時聊天道：「海鮮加水重四兩，不能當冤大頭！」

「就怕遇見黑心老闆，乘你不注意用死的換活的，必須目不轉睛盯著，隨時檢查是不是剛剛買的海鮮……」

「還有的喜歡把一些好的大的放在上面，把死的放在下面，撈的時候是直接從下面開始撈。海鮮好或次，死或活，大或小价格相差很大，一定要自己挑。」

「蟶子要飽滿，必須會動，拿起來按下它的殼，舌頭會伸出來那就行。買的時候甩下水，摸摸舌頭。」

「至於梭子蟹，你就拉下蟹最後那隻腳，平時划水的那隻，馬上伸回去就是活的。那種少鉗子的，一般都是找一隻相配對的鉗子下去綁起來的次品……」

丁旭聽的津津有味，這就是專業素養，無論什麼都能接上話，真土豪很多都是苦出身，半輩子打拼得到的富貴，大部分更喜歡接地氣。

看看人家李嘉誠爺爺一塊電視表用了幾十年。

來到市場最裡面的一棟小三層小樓，見到六十出頭的胡大廚，對方很熱情，領著往後院走，進門足足十幾個大水族箱，看著丁旭眼花繚亂。

「這是太平洋象拔蚌，女神蛤，看著又大又多肉的虹管，像不像大象的鼻子？」

老爺子很健談，見丁旭好奇，直接抓出一隻象拔蚌，兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒，水管真的很像一條肥大粗壯的肉管子。

「這東西采起來很麻煩，最值錢的就是這根粗壯的象鼻子，用一把小刀，貼著蚌殼的最邊緣入刀，小心將蚌殼和蚌身分割開。」

「然後去除內臟，用熱水將虹吸管汆燙片刻，輕鬆剝去外層粗皮，露出白嫩彈滑的肉。」

「冰水泡過直接做刺身，那口感……」

丁旭一聽，必須安排！

「看看這個海腚根子，用手一戳，嘿嘿嘿……」

大廚見丁旭爽快，又拿出一個海產，展示道：「肥嘟嘟的圓柱形，四周皺紋很細，數量多，感覺就像是有無數的小觸手，手指插入後小觸手便像是碰到獵物般開始纏繞和蠕動，仿佛想要把獵物吞入深處。」

丁旭看著眼前的進進出出，跟胖虎對視一眼，這種感覺難道是？

「咦？竟然有沙蟲？」小雅突然在旁邊驚喜道：「胡師傅，今天我們算是來對了吧？」

丁旭回頭，只見一大堆體長約十幾厘米，體表呈肉粉色，渾身光滑無毛，身上充滿網格狀花紋的東西蠕動著……

這是什麼鬼？