第50章 皇家園林走一走（2/2）

「您二位平時口味如何？」服務員微笑道：「我們的廚師博採八大菜系之長，也廣納世界各國菜餚之精。上至宮廷肴饌譜錄，下采民間風味小吃，最大特色是清鮮淡雅，淳和雋永。」

「通常情況是中餐西吃，七道菜，兩道點心，一道水果。如果說個人推薦，張雲山大廚的手藝廣受好評，您可以試試。」

「清湯獅子頭來一個！」

「還有那個開水白菜，對！」

「這個鮑魚燉遼參！」

「佛跳牆必須來一個！」

胖虎看著菜單上的價位，暗自咽口水，隨隨便便一道涼菜都三四百？

百分之十五的服務費？

桌上擺兩盆小花都加錢？

五道菜點完，又被推薦一個所謂國宴烏魚湯，丁旭看著服務員離開的背影，趕緊道：「別用攝像機，待會用手機拍！」

胖虎掃視一眼周圍沒人，飛快用手機各種拍，尤其是餐具，景德鎮特製黃底龍紋海水一整套。

很快五顏六色上桌，丁旭嘆口氣，可惜沒準備，要是吃貨女神在多好。

嘿嘿嘿，照個相，發過去噁心噁心她！

「兄弟們看見沒？」

「傳說中的獅子頭，總理當年最愛！」

「號稱國宴最靚的崽！」

胖虎趕緊特寫，淡黃色獅子頭，浸泡在乳白色高湯，旁邊點綴著兩片青菜，就這麼清清爽爽，簡簡單單。

丁旭夾起一塊，放在嘴裡，閉上眼睛，喃喃自語道：「嗯！」

「無法用語言形容！」

「據說最少用刀背切半個小時，肉筋全部打碎，才有藕斷絲連的感覺。」

「活這麼大終於體會什麼叫做……」

「肥而不膩！」

然後放下筷子，用勺子舀一勺乳白色的湯，輕輕抿一口，滿臉享受道：「不愧是唱戲的腔，廚師的湯！」

「我覺得越新鮮的食材，越應該做減法，最大程度凸顯食材之美，才是真正高手的境界。」

「這才是今天的重頭戲！」

「佛跳牆！」

「海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘……」

「幾十種原料煨於一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩；各料互為滲透，味中有味。」

丁旭打開煨器的蓋子，瞬間香氣撲鼻，興奮道：「配上蓑衣蘿蔔絲，用銀絲卷、芝麻燒餅佐食，更是妙不可言，其味無窮！」

忍不住嘗一口，濃厚湯汁瞬間包裹著舌尖味蕾，鮑魚是彈牙的，海參是Q彈的，連響螺片都吃出驚艷的味道。

怎一個好字了得！