427 豆腐（2/2）

潔白的豆腐花一層一層地被碼放到了紗布中，葉陵儘可能地讓豆腐花緊密且整齊地排在模具中，排得滿滿當當的。等整個模具中都裝滿了豆腐花以後，他便將四周的紗布摺疊回來，儘量平整地鋪在豆腐花上。

最後，蓋上木蓋子。

葉陵在後廚里左右張望了一下，一時之間竟然沒找不到能夠用來壓豆腐的重物。他想了想，乾脆向艾麗西婭招了招手：

「艾麗西婭你過來一下，幫我凝一塊冰，大概……長這樣，這麼大的就行。把那冰塊壓在這木箱子上面。」

在葉陵連說帶比劃的一通描述之下，艾麗西婭大致明白了冰塊的大小和模樣。她乖巧地點了點頭，按照葉陵的需求憑空凝聚了一大塊冰塊，直接就壓在了豆腐模具上面。

有了艾麗西婭這個省心的小工具人，葉陵也就不用擔心豆腐成型的事了。

他趕緊又舉起榔頭敲了兩個模具箱子，將剩下的豆腐花也全都放了進去。

壓製成型的工作自然還是交給艾麗西婭來操作。艾麗西婭如今是越發像一個合格的工具人了，而且她和卡曼還不一樣，從來不會多說多問，總是自己默默觀察，而且非常聽話，葉陵用過都說好。

在做了三大箱豆腐以後，葉陵看著自己手上最後剩的一點豆漿，乾脆也不留著，直接將它們加工成了腐竹和雞蛋豆腐。這雞蛋豆腐還有一個玩家們會更耳熟能詳的名稱，但因為某些系統原因，這名稱一說出來就得被屏蔽，乾脆也就不提了。

腐竹其實就是煮豆漿時，豆漿最上層凝結的那一層薄薄的腐皮。用筷子小心地將那層腐皮挑出掛起晾乾，便就是日常吃的腐竹。通常用一小鍋豆漿，只能製作出十幾片腐皮。最後剩下的豆漿風味已經淡了一半，喝起來已經沒有太多豆香味了。

想要腐皮結得快，有一個非常便捷的方法——那就是一邊在鍋底小火熬煮，一邊用涼風吹拂上層的豆漿。

葉陵雖然沒有風扇，但風系法術還是會那麼兩個，此時正好就派上了用場。

至於雞蛋豆腐，則是用雞蛋與豆漿共同加工而成。

這雞蛋豆腐顏色淡黃，口感細嫩滑溜，也能將豆漿發揮出另外一種特殊風味。

製作雞蛋豆腐，只需將打散的雞蛋液與豆漿充分混合，過篩濾細，然後倒入模具當中。

雞蛋豆腐不需要壓制，只要直接放到鍋里隔水蒸熟即可。

葉陵就這樣同時將豆漿製作成了好幾樣形態各異的食材，那是一點也不顯忙亂，倒是安排得井井有條。唯一的遺憾是要做豆腐乳和霉豆腐需要發酵很長的一段時間，而且發酵過程中散發的味道也和醬油一樣可怕，就連豆瓣醬也不是那麼容易能完工的，只能是先將部分黃豆蒸熟，扮上麵粉，然後放進草墊的容器中滿滿發酵，也許就能發酵出可以做醬的黃豆來。