第兩千二百二十六章 庖廚精細不言其（1/2）

中午的陽光還算不錯，氣溫維持在零上一到三攝氏度。

百姓吃餃子喝白菜絲的湯，醬油、醋、蒜自己選擇。

現在就是榨菜，東主榨菜，切好了絲，滴上兩滴香油，再來一捏蔥花香菜，對百姓來說就足夠美味了。

李易額外增加一塊腐乳，與永穆公主和小蘭分。

他自己吃一半，兩個人吃另外的一半，他可沒閒心分成正好三份。

「芥菜是個好東西，不管哪個地方的人，品種不同的薺菜都能做成鹹菜、酸菜。

而且芥菜上面的纓子也能製作鹹菜和梅菜，司農寺應該單獨成立一個芥菜培養的部門。

芥菜的產量直接影響著百姓的生活質量，如白菜一般。」

李易吃一口榨菜絲，口感不錯，想起來培育的事情。

「螺絲菜也不錯，就是產量低，吃起來脆脆的。」小蘭用筷子刮下來一點腐乳抿嘴裡。

「螺絲菜最大的優點在於對生長環境要求低，不需要大地種植，院子的角落種下去，以後年年發。」

李易認可螺絲菜，有院子的家家都能種。

大地不能種，螺絲菜如果人為參與管理，會浪費人工時間。

它目前不可以當成經濟作物來種植，提高它的價格，百姓種了後賣錢多，這個不行。

眼下以主糧收穫為主，蔬菜以產量多為主，先解決溫飽問題。

芥菜的產量比螺絲菜高，芥菜的纓子又能做菜，螺絲菜的則差一大截。

百姓找個地方種上螺絲菜，即便北方下雪的地方也沒問題，來年甚至不需要再種，只要收穫的時候留下一點，第二年又是一大片。

三個人邊吃邊說，旁邊的宮女太監手凍得通紅，還要快速記。

這次就記到了有用的內容，司農寺的。

李易並沒有讓他們去休息，就跟李隆基旁邊的人一樣，起居錄在寫著。

永穆公主喝口白菜絲湯：「沒有開水白菜好吃。」

李易：「……」

「今天下午還要賣烤地瓜，時間上不夠用，明天做開水白菜。」

李易決定滿足永穆公主的願望，不就是開水加白菜嘛！簡單，有六個小時就做出來了。

主要是食材的收集方面節省了時間，莊子裡什麼都有。

這個開水不怎麼好燒，估計是天冷的原因，得慢慢來。

「嗯！佛跳牆以後再吃。」

永穆公主高興了，她看到白菜湯，就想吃一回開水白菜。

好長時間沒吃了，還有佛跳牆，這兩個都是以湯為主。

「其實我覺得可以先做佛跳牆的湯，然後一部分我再吊成清湯。」

李易想了想，發現兩種湯可以有個先後順序。

佛跳牆的湯的濃湯，濃厚不膩，開水白菜的湯是清湯，清而不寡。

最讓他無語的是，開水白菜屬於口味比較重的川菜，而佛跳牆則是清淡為主地方的閩菜。

這或許就是中華菜系的魅力所在，誰規定吃辣厲害的地方就沒有清淡的菜？

李易準備做一次嘗試，把佛跳牆和開水白菜一起做出來，反正都得煲湯。

別看兩者煲湯的食材有一些區別，其實用佛跳牆的濃來吊開水白菜的清湯，沒問題。

「告訴廚房，把食材準備好，該泡發的就泡發。」李易對小機器人說。

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