第一千九百八十二章釀酒（2/2）

葡萄發酵是需要一個月時間的，這個時間再生產紅酒瓶，時間正好。

縣裡的領導也都在盯著這件事，沒辦法，京城的人又來了，而且就是專門為解決麓谷村工作來的，縣裡的領導都很詫異，江小燁這顯然不是同學關係，因為他們的稱呼，太奇怪了。

十分尊敬？

「趙書記，這資料沒問題啊，土生土長的麓谷村人，這江小燁同志顯然是沒有問題的。」

劉軍已經被搞蒙了，京城來的，背後的蘇家有兩個將軍，還有一連串的關係網，他們這窮鄉僻壤的地方……

市里都十分關注這件事。

「不！」趙忠良點了點道：「你沒有發現麼？江小燁的父親，是古武高手，前些年失蹤了很久，後來回到麓谷村呆了十幾年，但又突然死了，上面也說了，屍體沒有找到，一個古武高手，會掉到水壩里淹死麼？江小燁同志的關係，也許就是這一位的關系所串聯起來的。」

「你這麼一說，好像還真是！」

……

縣裡的領導們也在自動腦補起來……

下午的時候，一批批的玻璃罐子進村了，這倒是真的很少，和半大的魚缸一樣，不過暫時夠用了，因為數量足夠。

「好多罐子，小燁書記要幹什麼啊？裝葡萄？」

「聽說是釀洋酒，這洋酒是葡萄釀的麼？」

「沒有酒母拿什麼釀？」

「不知道啊，誰會釀洋酒啊？」

「俺會釀高粱酒，這葡萄咋釀酒俺也不懂……」

村里人都圍過來看看，葡萄釀酒，聽起來真的很奇怪，這山葡萄，還能釀酒了？

「大姐，這個釀葡萄酒一定要每個人負責自己的，儘量有幾個流程是我們麓谷村自己人來干，而且是重要的流程，摘葡萄，去梗，洗葡萄這些交給一批人，下面搗碎葡萄裝入容器的，換一批人，還後面的流程也找村里人盯著就行，畢竟這個年代山葡萄怪多的，我還想靠這個賺幾年錢的，沒有多少難度，但儘量保密一點，還有就是加糖，一定要找村裡的熟人來操作，不要讓一批人從頭干到尾。」

若是2020年，他無所謂，因為這東西上網一查誰都會，但這個年代不一樣了，這個年代沒有幾個會的，而且一旦知道大概流程，回去多試驗試驗說不定就出來了。

紅酒稀缺的年代，靈泉培養的葡萄紅酒和一般的紅酒在一般的市場是沒有多大區別的，他要這兩年把麓谷1978的品牌打響，形成一個大品牌，以後就不需要擔心一般的紅酒了。

其實流程很簡單，需要注意的就是注意衛生，這東西容易長霉，溫度要合適，自然發酵，不能被光曬到，完全發酵以後再去皮去渣，靜止沉澱，澄清過濾，最後就是裝瓶封口，低溫存放了。

大姐趕緊把江小燁寫的配方給收了起來，小聲道：「行，這個我去分配一下，有沒有什麼需要注意的？」

江小燁這麼在意的，這洋酒的配方，絕對是沒有問題的。

配方祖傳，這年代一直都有這個想法的。

「發酵過程不要隨便開蓋，這些玻璃罐都有一個小洞可以出氣進氣的，還有整個過程不要碰到鐵的東西，壞了的葡萄一定要扔掉，一個都不能有，不然一枚有可能毀了一缸，還有就是洗的時候不要洗的太厲害，簡單沖洗就行，發酵以後不要接觸到陽光，也不要進水。」

江小燁說了釀葡萄酒最容易出現的問題，也是唯一需要注意的。