0085 食色，性也（2/2）

「蛋，蛋的處理是早餐的關鍵。哥，海娜姐，諾雅，還有我是炒蛋派，乾燥精緻的炒蛋要灑生蔥和黑胡椒。克倫和卡門是煎蛋派，單面煎，必須讓蛋黃保持流動。可恥的法國佬什麼都無所謂，你就是忘了放蛋，他也看不出來。」

「可恥的法國佬是……」

「司炮長亞查林.德賽。」

王也唰一聲劃掉本子上的【亞查林】，換上兩個漢字，【癟三】。

「培根沒有問題，雙面煎，火候要好，海娜姐單拎出來，不能在她的餐盤出現。蘑菇是烤的，薯塊是炸的，焗豆的食譜我會抄給你，切記收汁要用心，不能留湯水，也不能焦……」

半調子中西廚聽得頭大，忍不住問：「我能做成拔絲麼？」

「拔絲？」

「熬些糖漿，然後……」

皮爾斯氣得滿臉通紅：「番茄醬是焗豆的靈魂！靈魂懂麼！沒有了番茄自然的酸甜氣息，連上帝都不會原諒你！」

「呃……」

王也很想說他不在上帝的管轄範圍，後來想想，還是算了。

他嘆一口氣：「番茄醬焗豆，明白。」

「黑布丁……哥要一片或不要，海娜姐不要，我和克倫一條，諾雅和卡門兩片，要煎透，煎焦。」

「黑布丁……血腸？」

「以後只叫黑布丁，不許叫血腸！」皮爾斯瞪了王也一眼，「水果用應季的鮮果，輔材主要是牛奶燕麥，偶爾可以換成酸奶燕麥。主食有吐司、可頌、丹麥卷、炸麵包，可以換著花樣，但如果是吐司，得雙面煎。」

「雙面煎吐司……」

「單面！」皮爾斯更正道，「最後，茶，紳士的良伴，前兩天在船上跟你說了午茶和晚茶的拼配法，現在是早茶。」

他嘩啦啦翻開羅琳奶奶的食譜，一字一頓讀：「阿薩姆作底，四茶匙，大吉嶺和錫蘭增加香醇，各一茶匙，肯亞四分之一茶匙，增加釅度，絕不能多，多了就會變成愛爾蘭茶。」

他啪一聲合上食譜，小臉上全是嚴肅：「記下了麼？」

王也癟癟嘴：「記下了……」

「最後是白耳朵，它吃鮮魚，得片成小條，免得它噎著，每餐的額度只有0.7公斤，不夠它吃，但它在減肥。」

「我居然還要給貓做飯？」

皮爾斯理所當然地點頭。

「記住，早餐是英格蘭的尊貴。午餐和晚餐的時候，你可以按你的喜好整治花樣，不管是華而不實的法國餐，還是那種用木頭片夾著吃的奇怪東方菜，都可以。但早餐必須嚴格，有客人的時候，更不許有任何差錯，這是廚師的天職。」

「是的，先生。您聖明，先生。」

「廚房從現在起交給你了，我以後再也不來了！哼！」

皮爾斯夾著羅琳奶奶的食譜大步走了，王也臊眉搭目地盪出來，正看到靠在門邊的克倫，抱著臂，帶著笑。

「小皮爾斯很重視廚房的工作，因為作為船上的實習生，這是他唯一的正職。」

王也苦笑一聲：「你想說，我搶了他安身立命的飯碗？」

「不。」克倫直起身，拍拍衣服，「他把最珍視的廚房交給你，說明正在試圖接納你。這個怪怪的小集體並不是那麼容易接納人，如果你不想和亞查林一樣成為一個單純的雇員，最好學會接受他的好意。」

「囉嗦……居然是好意？」王也想了一會，掏出本子又寫幾筆，說，「等搞定了這頓麻煩的早餐，我會試著和他像男子漢一樣談一談，順便誠懇地找他借那本食譜。」

「東方都是聰明人。」克倫笑了。