第七百九十九章 第一廚娘之爭（中）（2/2）

樊少白這半吊子看不懂啊，問道：「二位此話是何意？」

李奇一本正經道：「這一招叫做三針辨味，是專門用在火腿上的，不過原本是用在醃製的時候，由於這種火腿醃製的曰子比較久，而且你無法知道火腿裡面肉質的情況，很難憑雙眼判定究竟醃製完成沒，所以便用三大針刺入火腿的三個指定的部位中，然後拔針嗅味，若有清香，就預示著醃製成功了，而她將這一招用在烤制的時候，也未嘗不可，平常經驗老道的廚師，都是根據自己的經驗去判斷烤好沒有，但是總會有誤差，還是那個原因，因為你無法判斷裡面的肉情況怎麼樣，而用三針辨味，就能更加準確一些。」

左伯清道：「李老弟說的不錯，但是這一招鮮為人知，沒想到這女人年紀不大，卻有這等本事，真是令人驚訝啊！」

樊少白越聽兩條濃眉越往中間靠攏，突然多出這麼一位高手來，他真不知道是福是禍。

果然，不到一會兒，那女人帶上一雙手套，快速的又將三根大針從火腿上取了下來，聞了聞，似乎覺得還不夠，又開始塗抹香料，周而復始。

那些門外漢自然看不懂，有些感覺挺厲害的，但是有些卻覺得這女人在譁眾取寵。

可是到了後面，一股濃濃肉香瀰漫開來後，再也不會有人覺得這女人是在譁眾取寵了。

不知不覺中，限定的時辰到了。

三位廚娘也都完成了自己的美食。

這第一位上來的就是樊樓的宋嫂，只見她和她的助手捧著兩大碗走了上來，一碗是魚頭湯，湯呈現醬色，是胖頭魚的魚頭做的，裡面還有一些薑絲、豆角、黃瓜等等。

而另一碗看上去倒是簡單多了，中間堆起著一沓厚厚的烙餅，邊上放在十餘塊紅亮的魚肉，僅用雙眼是無法辨別究竟是什麼魚肉。

菜式上面倒沒有什麼吸引人的地方，這也符合宋嫂那樸實的風格。但是烙餅、魚湯、魚肉，這種組合已經足夠吸引人了。

李奇等人已經開始食指大動，欲一嘗為快。

宋嫂微微笑道：「這是我做的燒鰻包。」

李奇呵呵道：「原來是鰻魚呀，難怪，難怪。」

左伯清道：「那這道菜的吃法有什麼講究麼？」宋嫂既然沒有將它們裝在一個盤子裡，那麼肯定在吃法上有什麼講究，總不可能讓你一樣一樣的品嘗吧，那可就是三道菜了。

樊少白忙道：「宋嫂，這位就是御膳房的左總管。」

宋嫂聽罷，趕緊行禮。

左伯清苦笑道：「你我皆是廚師，這禮就沒必要了，你還是快說說這道菜吧。」

「是。」

宋嫂點了下頭，道：「其實這道菜的吃法很簡單，先將魚湯塗抹在烙餅上面，再從魚湯中夾些黃瓜、蘿蔔絲鋪上去，最後將鰻魚肉放在上面，捲起烙餅就可以吃了。」

李奇搖頭笑道：「這可真是不簡單呀，你這一道菜便將所有的主料配料都發揮到了極致，連薑絲都沒有放過，厲害，厲害。」

宋嫂**的臉龐上露出一絲紅暈，略顯羞澀的說道：「李師傅見笑了。」

李奇笑了笑，伸手道：「左大哥，各位，咱們就一起試試這燒鰻包吧。」

「請。」

「請。」

「還有我，還有我。」

高衙內、洪天九兩個二貨也跳了過來。由於份量有限，來的人又多，能吃到的也就那幾位「德高望重」的人。

幾人根據宋嫂說的包了起來，高衙內眼眸一轉，笑呵呵道：「宋嫂，我在家不做這事的，要不你幫我包吧？」

果然是泡少婦高手，這種機會都不放過。李奇不得不佩服高衙內這無孔不入的精神。

宋嫂是個很本分的女人，況且這也是廚師該做的，於是點了下頭。誰料，樊少白突然伸手擋在中間，咬著牙笑道：「衙內，我來幫你包吧。」宋嫂如今可是他們樊樓的中流砥柱，他決不允許高衙內摻和進來。

高衙內嚇得趕緊收回手來，不悅道：「你這人好生沒趣，就你這笨手笨腳的模樣，還不如我自己來。」

樊少白淡淡道：「那你就自己包吧。」

李奇一邊瞧著高衙內，手上不停，很快就包好後，絲毫不顧及吃像，長大嘴巴，一口就咬了下去，最先感受到的自然是熱烘烘的烙餅，鹹鹹的，口感酥脆，帶有一股濃郁東北風味，但隨後又是一股極其鮮美燒鰻肉香，這兩種截然不同的風味交織在一起，食之回味無窮，好似一菜兩吃，怎一個絕字了得。

左伯清細細品味後，都忍不住的說道：「剛剛出爐的烙餅是鬆軟香酥，蘸上醬香濃郁的上湯後更是別具風味，而裡面的鰻魚肉酥爛，再搭配黃瓜、薑絲、青葉，更是鮮美可口，簡直無懈可擊，這位宋嫂的廚藝真是了不起呀。」

李奇點頭笑道：「更為難得的是，這道菜裡面的燒鰻具有江南菜式的三大特色，細、鮮、嫩，而魚湯和烙餅卻是極具北方風味，這一道菜就將這兩大風味的特點展現的淋淋盡致，融為一體，讓人難以忘懷。」

洪八金等人對這道菜也是讚不絕口，而高衙內、洪天九則是吃的滿嘴是油，一個勁的在那裡叫好，不用說，其中九分是給宋嫂，還有一分是施捨給樊少白的面子。

樊少白見他們都讚不絕口，稍稍鬆了口氣，給宋嫂遞去兩道鼓勵的目光。

接下來上來的乃是張春兒，至於那外來人，興許已經被人給遺忘了。

但見張春兒端上來的是一座冰制的蓮花座，直徑約莫一尺半，上面無規則的放著十八顆珠子，呈醬色，光滑圓潤。張春兒笑道：「這就是我今曰準備的菜式---『十八佛珠』。」