第九百六十二章 世紀盛宴（七）（1/2）

咚咚咚！

在石火塘邊上的案板前還站著一廚師，此時案板上正放著一條大鯉魚，他手起刀落，將活蹦亂跳的「鯉魚」破膛洗淨，從魚的腹部徹底割開後，又用幾根筷子粗細的木條橫穿於魚皮將其撐為兩片，再用一根稍粗一點的木片沿著魚脊穿入魚皮，然後將魚橫向依次插成一個半圓形。又用鐵夾子固定住，放於火塘邊。

動作十分嫻熟，顯然平時沒有少下功夫。

烤魚宋徽宗見過很多，但是這種方式的烤魚，他真是前所未見，越看越好奇，朝著一旁的李奇問道：「李奇，這魚為什麼要這麼烤？」

蔡京搖搖頭道：「不妥，不妥。」

宋徽宗道：「什麼不妥？」

蔡京道：「他這種烤法，只能烤一邊，皇上，我們站在這裡這麼久了，也沒有見他換一邊烤，難道這烤魚是一半生，一半熟，可是這樣的話，鯉魚的腥味如何去除？」

這一句話讓所有人又將目光投向了李奇。

李奇賣了個關子，笑道：「皇上，太師，你們繼續看上去就知道了。」

難道後面還有什麼精妙的地方？

宋徽宗等人見李奇這般說了，又耐著性子看了起來。

過了一會兒，由於火塘中點燃的棗木，數量也不多，所以沒過多久就奄奄一息了，那專門烤魚的師父見火快滅了，終於離開了案板，來到是石火塘旁，只見魚朝火的一面已經由白變黃，又由黃轉褐。

烤魚師傅仔細看了看魚的成色，輕輕點了下頭，隨後將魚從鐵夾子裡取出來，將魚沒有朝火的一面平放在火塘的餘燼中微烤。

「這---。」

宋徽宗等人看的面色一驚。

果然，一會兒，一縷白煙冒出。還發出「滋滋滋」的聲音，又聽得呼的一聲輕響，魚尾處竟然燃起一小火苗來。

圍觀的人群中立刻響起一陣驚呼聲。

片刻間，一股焦糊的香味撲面迎來。

此香味一出，那烤魚師傅立刻將魚從火塘中拿了出來，裝盤，灑上鹽蔥等調味料。然後給客人們送上。

這時候，圍觀的客人們早就口水留了一地，不待你這麼饞人的，做就做唄，還非得當著我們的面做，這不是勾引人麼。紛紛懷著迫不及待的心情入座。

由於矮桌數量有限，人卻很多，所以沒有辦法，只能幾人圍著一張矮桌，但是這樣氣氛卻是更好，可謂是其樂融融。

但見盤中鯉魚已經烤的成褐色，油光發亮的。由於這鯉魚本身就很大，而且還是破開平鋪的，所以雖然只有一條魚，但是也已經占滿了這個盤子，上面青蔥、薑絲點綴，不可謂之不誘人啊！

宋徽宗見這魚外層呈焦黃色，又想起方才那烤法，於是並沒有選擇這最外層。而是拿起筷子從魚裡層夾出一塊白嫩白嫩的肉，冒著騰騰熱氣，由於這鯉魚非常大，所以中間這一層肉是帶有的脂肪，自是相當美味的，先是放在鼻尖前聞了聞，香。十分的香，當即放入嘴中，只覺香嫩無比，風味十足。連聲道：「這烤魚還真是鮮美呀。」

你丫不懂就別裝懂呀！真是愛賣弄。李奇訕訕道：「皇上，其實這魚不是這麼吃的。」

這吃魚難道還有幾種方法？宋徽宗聽得好奇，問道：「那你說該如何吃？」

其餘人也停下了筷子，紛紛好奇的望向李奇。

李奇手往烤魚上一指，道：「這魚最美味的部位，莫過於外面這焦黃的一層，這一層也是這種烤法的價值所在。所以，一般得先把這最外面的一層吃了，皇上方才吃的是這魚中間的那一層肉，這肉十分嫩滑，可是，若光吃的話，不能吃盡其味，我稱這種現象為『烤魚的遺憾』，也就是說這一條鯉魚奉獻了寶貴的性命，卻沒有讓人嘗盡其鮮美。」

宋徽宗哈哈一笑，道：「『烤魚的遺憾』，有趣，真是有趣。」

蔡京聽得口水都快流出來了，忙問道：「那這烤魚該怎麼個吃法。」

李奇笑道：「太師勿要著急，先將這最外面的一層吃了，而後我再教你們如何品嘗這中間的部分。」

這吃魚還得分兩步驟完成，還真是有些匪夷所思。

李奇拿著小刀開始將從內外分開來，將最精華的焦黃層分給宋徽宗等人。與此同時，這店的一些酒保也紛紛告訴客人們，這魚得悠著點吃，先吃外面，裡面的那一層白白的，帶有脂肪的肉得先留著。

既然李奇都這麼說了，宋徽宗等人只有照做了。他夾起碟中拿焦黃的部分，相對來說，他還是喜歡烤鴨那成色，可是這一放入嘴中，他的想法立刻發生了天翻地覆的改變，又香又脆，香酥可口，連連點頭道：「你說的不錯，這外面一層比我方才吃到的那嫩肉還要好吃多了。」

李邦彥也極是喜愛道：「外脆內嫩，比之烤鴨，不遑多讓呀！」

在坐的各位對這烤魚也是贊聲連連。

就在這時候，但見四五個少女走了進來，她們手中還各端著一沓厚厚的大餅。

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