第六百五十一章 羅漢全齋（1/2）

這人還真是膽大包天。左伯清渾身一震，忙道：「這話可說不得呀。」

李奇嘿嘿道：「我知道，所以出這門我就不會認帳的。」

又來這一招。左伯清苦笑一聲，道：「這花公公可了不得，他可是鄭皇后的人。」

皇后？李奇大驚，隨即小聲道：「不會是來找我的吧？」

左伯清沒有給李奇任何希望，點頭道：「肯定是來找你的。鄭皇后向來非常節省，平時對於御膳房也是看的非常緊，你這一道無相耗費這麼多材料，她自然看不過去，我還聽說皇后為了此事跟皇上都爭執過一番。」

這我老早就知道了。李奇手一攤，納悶道：「這跟我有什麼關係，是皇上要我做的，我連慫恿都沒有慫恿，我也是無辜的呀。」

左伯清沒好氣道：「你不會就拿著話去跟皇后說吧？作為臣子自然得替皇上分憂，你還拿皇上出來做擋箭牌，這如何能行。」

李奇嘆道：「我就隨便說說而已。」

左伯清道：「那你待會可得注意，萬不可亂說話，要真是得罪皇后，那可有你受的。」

「多謝左大哥提醒，我會注意的。」

「那咱們出去吧。」

二人來到樓下，只見一個身著淡藍色近侍服飾老太監坐在椅子上，至少也有四十歲了，白淨、略瘦，不像童貫，一眼就能瞧出端倪來，看來是很小就淨身了。

「花公公，別來無恙了。」左伯清拱手笑道。

「左總管。」

那花公公嗲聲嗲氣的叫了一聲，李奇光聽著聲音，就渾身打了一個冷顫。

那花公公目光忽然投向李奇，捏著蘭花指，咯咯笑道：「這位莫不就是大名鼎鼎的金刀廚王。」

李奇忍著噁心，拱手道：「正是，正是。」

花公公笑道：「你在就好了，免得咱家還得出宮找你，是這樣的，皇后說自副總管來御膳房後，還從嘗過副總管的手藝，今曰中午突然想嘗嘗副總管的手藝。」

這絕對是個鴻門宴啊！李奇笑道：「這是在下的失誤，真是對不住，不知皇后今中午想吃些甚麼？」

花公公道：「皇后今曰胃口不是很好，你就做幾道素菜去就行了，哦，韋貴妃也在，所以你要做兩個人的份量，但是你也別做多了，皇后不喜歡浪費。還有，還有，皇后讓你做好了，就親自送過去。」

這擺明的就是要找我的茬呀。李奇心裡老鬱悶了，嘴上卻道：「是。我知道該怎麼做了。」

「那咱家就先行告辭了。」

左伯清道：「我送花公公。」

花公公擺擺手道：「咱家可不敢勞煩左總管，告辭，告辭。」

待花公公走後，左伯清問道：「你打算做什麼菜？」

這可得慎重考慮啊，做菜是我對付女人的最強項，可別浪費了。李奇皺眉沉吟片刻，忽然笑道：「有了。」

「什麼？」

「當然是勤儉樸素的菜式。」

「你這不是等於沒說麼。」

「搔類，搔類。就是羅漢全齋啦。」

.....．

羅漢全齋又名做羅漢菜，起源於唐宋年間，其來源就是根據十八羅漢，原本一般是由十八種素菜做成的，但是這裡面並未太多講究，反正就是想與十八羅漢對號入座，與菜式的味道並無太大幹系，後來經過不斷的進化，改為了十一種。分別是干髮菜、栗子、黑木耳、素雞、蘑菇、冬筍、香菇、黃花菜、白果、菜花、蓮藕。

其他的材料，御膳房都有現成的，唯獨這素雞要李奇自己做，李奇先讓左伯清將其餘的材料做簡單的處理，他自己做素雞。

素雞雖然名字之中帶個「雞」字，但是跟雞是一點關係都沒有，全是用豆腐做的，但是一個好廚師能將素雞做的以假亂真，讓人根本嘗不出是豆腐做的。

李奇先是去了幾張豆腐皮來，用清水噴軟；噴軟後每張豆腐皮攤平，重疊一起再卷緊，放在一塊乾淨的布上包成圓棍形，用細麻繩捆緊；炒鍋置旺火，下清水後，放入豆腐皮卷，煮半個時辰取出，冷卻後，解開細麻繩，去掉布，切成一公分多厚的片；炒鍋回旺火，下入植物油，燒至八成熱，將豆腐皮片下鍋過油半分鐘，倒進漏勺瀝去油；炒鍋留底油，放回旺火上，下紅糟、薑片煸炒一下，加點清水，再放下豆腐皮片，加入醬汁、白糖、翻炒幾下即成。

最後他又將素雞切成片，與此同時，左伯清那邊也弄好了。

李奇炒鍋置旺火，下油，燒至八成熱，將除髮菜以外的全部原料下鍋煸炒，加入醬汁、薑末、白糖、黃酒、鮮湯等調料，炒拌均勻；再下髮菜，小火慢燜，見瀝汁起滾，用濕澱粉勾芡，淋上麻油，出鍋裝盤。

「搞定。」

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