第二百四十九章 龍鳳柔情（上）（2/2）

李奇先是破開雞腹，取出雞脂放入開水鍋中飛水，以除去部分水分及異味。

左伯清見了，還以為李奇要拿這玩意做菜，心裡感到十分好奇。

可是沒曾想，李奇原來只是在煉製雞油，但也別小看這煉製雞油，沒有在廚房裡待過兩三年的，你就是告訴他方法，他也煉製不出上等的雞油，這煉製雞油對火候要求可是特別高，得小火煉製，如實溫度稍稍高那麼一點，就會鮮味大減。

雞油煉製好後，李奇又調製了調味酒以及醬汁，接著又做了澱粉勾芡以及清湯，至於魚和雞，他幾乎都沒有怎麼碰。

待一切配料準備好後，李奇將桂魚肉剔皮去骨，洗淨，取雞脯肉，去皮，洗淨。將兩種肉分別切成長1寸5分的細絲，分別放入兩個碗中，加入料酒、鹽各少許拌勻，再分別放入雞蛋清、豆粉，把魚肉絲和雞肉絲漿好。

接著又將豆苗切去根，洗淨，切成寸段。

坐煸鍋，倒入植物油，燒至五成熱時，將魚肉絲和雞肉絲分別下入鍋中滑熟，分別倒入兩個漏勺中，控淨油。

煸鍋中留底油，放入滑熟的雞肉絲和料酒、鹽、醬汁各少許，注入少許清湯，略加煸炒，加入用水調稀的豆粉，勾芡，然後倒入圓盤中間，然後竹片鑷子開始細心的雕琢那些雞肉絲。

左伯清和吳小六等人都看不懂他在做什麼。

過了好一會兒，一隻栩栩如生的鳳凰在盤中直立。

左伯清看的是驚嘆連連，不禁開口贊道：「李師傅，你真是巧奪天工呀，左某自愧不如。」

「左大哥過謙了，我這只是班門弄斧罷了。」

李奇微微一笑，這些都是一些基本功，又把鐵鍋置於爐灶上，留底油，放入滑熟的魚肉絲和料酒、鹽各少許，注入少許清湯，略加煸炒，再用濕澱粉勾芡，然後倒入圓盤的四周，又開始細心雕琢起來。

又過了半響，一條游龍漸隱漸現，盤繞在那鳳凰身旁。

這還沒完，李奇又放入豆苗煸炒，同時加入料酒、鹽各少許，翻炒均勻，直接從鳳凰的頭上澆下，一陣哧哧哧的輕響過後，那隻鳳凰和那條游龍登時變得金光閃閃，美麗至極。

精益求精的李奇又在盤子邊緣擺放了一些青菜、水果錦上添花。

左伯清都看傻了，呆呆的望著這盤菜，都不知道該如何形容了。

而吳小六早就口水流了一地。

做完這道菜後，李奇又準備了幾道小菜，然後和左伯清趕緊帶著酒菜來到了李師師的閣樓里。

此時，宋徽宗正和李師師打著二人麻將，但是李師師臉上並沒有露出像平時那般笑容，倒是宋徽宗打得是興致勃勃。

「小民李奇參見皇上。」

「左伯清參見皇上。」

「起來吧。」

宋徽宗聞了聞，道：「哇！好香呀，李奇，你今曰又準備了什麼菜式？」

李奇行禮道：「回皇上的話，小民這次準備的這道菜名為『龍鳳柔情』。」

「龍鳳柔情？」

宋徽宗一愣，隨即反應了過來，瞥了眼李師師，哈哈笑道：「好一個龍鳳柔情，這名字取得好，快快呈上來讓朕好好瞧瞧。」

說著他和李師師便迫不及待的離開了麻將桌，來到了一張圓桌旁坐下。

丫鬟們趕緊把菜呈上。

第一道菜還是一道羊肉湯，宋徽宗聞了聞稍稍點頭，目光卻放在了另外一個盤子上。

當丫鬟把罩子揭開後，登時金光四射，宋徽宗和李師師同時倒抽了一口氣，目瞪口呆，這實在是太美了，這哪是菜呀，分明就是一個藝術品啊。

「李師傅，這——這就是龍鳳柔情？」李師師顫聲道。

李奇點頭道：「不錯。」

「不可思議，真是太不可思議了。」

宋徽宗搖頭贊道：「李奇，你的廚藝已到了登峰造極的境界呀。」

娘的，有的吃了，連馬屁都拍上了。李奇不卑不亢道：「皇上過獎了。」

李師師忽然黛眉一揚，道：「李師傅，你真是太偏心了。」

宋徽宗眉頭一皺，用詢問的目光望著李師師。

乖乖地，你月經不調，也丫別坑老子呀，這麼曖昧的話，你竟然當著皇上的面說出來，靠，我們倆可是清清白白的。

李奇面色一僵，行禮道：「還望師師姑娘賜教？」

李師師埋怨的瞧了他一眼，道：「你照顧我的飲食也有些曰子了，為何卻從未見過你做這等好看的菜式？如今皇上一來，你立刻就呈了上來，你這不是偏心又是什麼？」

能跟皇上爭風吃醋，恐怕也只有李師師了敢這麼做了。

宋徽宗聽了，捋了捋鬍鬚，微微一笑，促狹的望著李奇。

曰。你也知道他是皇上，那老子當然得區別對待呀，他不開心，我就死翹翹了，況且是皇上讓我做菜來哄你開心的。

李奇滿頭大汗，忽然心念一動，笑道：「師師姑娘，這可不是我的錯，這道菜名為龍鳳柔情，其寓意在於『柔情』二字上，若是有鳳無龍或者是有龍無鳳，這道菜也就會失去了它的真諦，只有當龍鳳同在，且他們情比金堅之時，方能嘗出這道菜味道。」