第195章 酸菜魚（1/2）

切好魚片後，用蛋清和調料一起醃製，這個時間大概半個小時。醃製的過程，起鍋燒油把生薑，干辣椒，花椒大蔥一起炒香，讓放入切好的醃菜，魚頭，魚骨頭燒湯。

湯煮出香味後放入魚片，最後的程序是把燒好的酸菜魚盛到大湯碗中，撒上辣椒麵用熱油澆上就行。

蘇雯做的有條不紊，魚頭魚骨頭燉湯時那種鮮香的滋味就讓人食指大動。燒好更是色香味俱全，紅紅的辣椒油，色澤漂亮的醃菜，還有香滑的魚片……麻辣鮮香的滋味直往人鼻子裡竄。最後撒上翠綠的香菜，賣相更好。

蘇秀在一旁看的目不轉睛，遇到不懂的就主動問，努力的把每個步驟都學會。等自己下廚的時候就會燒，家裡人都愛吃辣，她有預感這道菜以後會成為所有人的最愛。

唯一不好的就是浪費油，她看大姐放那麼多油，簡直心疼到不行。

蘇秀和小妹被辣的一邊打噴嚏，一邊流口水。

「大姐，這是啥菜？咋這麼香呢？」才

「酸菜魚。」清水縣沒有這道菜，小妹不認識也正常。

「那我們啥時開飯？」

「等你二姐回來。」

「二姐幹啥去了？」

「去接你六姐了。」

蘇小妹瞬間變臉，怕被大姐發現又急忙做出不在意的樣子，「哦！」雖然不喜歡蘇六妹，可她也不能阻止蘇六妹回來。她要當個乖巧懂事的小孩，這樣大姐才會喜歡。

酸菜魚做好，蘇秀又炒了個豆角，自家菜園裡種的，平時被蘇秀打理的很好，經常澆水除草。

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