第六十四章 烤乳鴿（2/2）

「那……」布魯恩的表情看上去真的快哭了，「叉燒總有吧？」

服務員有些為難的看向了孫立恩，「先生……這個……」

「這個可以有。」孫立恩瞥了一眼服務員，他算是看出來了，今兒要是不吃著燒臘，布魯恩真的敢在這裡哭一場——一邊哭一邊揮酒瓶子的那種。「跟後廚說一下，把你們的燒味拼盤點一份上來吧。要是一時半會做不好也沒關係，我們可以等。」

反正總要把布魯恩安撫下來才行。孫立恩有些無奈，本來是想犒勞一下這個傢伙昨兒晚上早早回到診斷中心裡來值班的行為，誰曾想老布居然能因為一個燒鴨飯激動成這樣。

「燒鴨是好東西。」似乎看穿了孫立恩的念頭，布魯恩對他認真道，「你沒在美國住過所以不懂——燒鴨是個好東西。」

美國以及歐洲地區的人們有食用鴨肉的習慣，但因為各種原因，在美洲大陸和歐洲大陸上飼養鴨子的農戶和養殖場其實並不多。這兩個地區的主要鴨肉進口來源是泰國和巴西。平常西方世界國家的人民食用鴨肉，基本也就只有兩種選擇——已經做熟了的，混入沙拉和各種成品菜里的鴨胸肉，或者價格昂貴的法國菜，比如油封鴨腿之類的。

久而久之，鴨肉在外國逐漸變得極端化。要麼選擇根本不好吃的鴨胸，要麼就是有錢人出去打獵回來的鴨肉。至少在美國，中產階級更願意選擇柴的要死而且還一點味道都沒有火雞肉，也不愛嘗試鴨肉。

然後，中餐出現了。北京烤鴨以一種中國人難以想像的火爆程度迅速成為了九成九的西方人眼中的中餐頂級代表。緊隨其後的，就是廣東人的燒臘。

美國人想破腦袋也想不通，憑什麼中國菜就能把軟綿綿黏糊糊而且還帶著一股獨特鴨腥味的鴨肉做的這麼好吃。不過這並不妨礙他們和中餐里的鴨子迅速墜入愛河。

「燒鴨就像是天啟你知道麼。」布魯恩很誠懇的對孫立恩解釋著燒鴨對自己的重要性。當你聽到一個美共黨員居然用「天啟」來形容烤鴨，你就知道這傢伙是認真的。「它向我揭示了一個非常重要的事實——世界是很大的，大到以我貧瘠的思維無法想像的地步。我在劍橋第一次吃到烤鴨的時候，就下定了一個決心，以後一定要到中國來看一看。」他對孫立恩認真道，「烤鴨是我和中國緣分的開始。」

孫立恩面部僵硬的微笑著，並且決定對此不發表任何評論——人家帕斯卡爾博士來中國好歹是衝著熊貓來的。你布魯恩怎麼就只盯著鴨子呢？

倒不是不行……不過實在是反差有點太大了。

孫立恩一邊想著，一邊點了七八道早茶餐點。必備的鳳爪是要有的，金錢肚之類的也點了一堆。除了一個燙青菜和一份紅米腸以外，為了配合布魯恩的口味，全部都點成了肉食。

「這個乳鴿倒是現在就能吃。」看了一遍菜單，孫立恩興高采烈的對布魯恩道，「給你點一份？」

「鴿子？」布魯恩皺著眉頭念叨了幾聲「pigeon」之類的單詞，「這個是很常見的食材麼？會不會太殘忍了？」

「不是那種在廣場上飛的鴿子啦，是專門培養出來食用的品種。」孫立恩最後還是下了訂單，「等會你嘗嘗就知道了。」

布魯恩面露不忍之色，「你要知道，在西方世界，鴿子是有非常重要的象徵意義的。雖然我不信上帝，但是傳說最早為諾亞帶來橄欖枝的就是鴿子——它們象徵著希望，和平和安全……」

布魯恩一直在嘟嘟囔囔的說著自己是有多喜歡鴿子，他甚至曾經在自己家族的農場上養過幾羽信鴿，據說還是非常不錯的品種。

也不知道當年是哪兒的人把旅鴿從世界上最大的禽類族群給吃到絕種的。孫立恩在肚子裡腹誹著，不過看在老布昨天晚上很辛苦的份上，孫立恩還是決定先放過他——這麼多好吃的，不愁堵不住他的嘴。

終於，一斬四的烤乳鴿上桌了。廣東菜在這種地方總是會有些小聰明，說好的烤乳鴿，結果其實是先鹵之後再用熱油澆淋出來的。讓外人摸不清楚做法的同時，還能趁機震人一把。

布魯恩閉上了嘴，鼻子抽動了兩下之後，還沒等到孫立恩勸他嘗嘗，就知己把手伸向了乳鴿，「聞起來還不錯。」

四分之一只乳鴿在一分鐘內消失在了布魯恩的嘴裡。他瞪大了眼睛，吮了兩下油乎乎的手指，然後繼續抓向了剩下的乳鴿。

孫立恩只搶到了一個管滾滾的小鴿子腦袋，以及腦袋下面一截大約兩厘米長的脖子而已。剩下的乳鴿在五分鐘內就只剩下了幾根骨頭。

「你不是說鴿子代表了和平、希望和……」孫立恩有些震驚於布魯恩的速度，他還想問問看是什麼讓這個紅脖子突然改變了態度。

下一秒鐘，布魯恩用直截了當的語氣解釋了這個問題，「早知道這玩意這麼好吃，諾亞早就把船上的鴿子都吃光了！」他朝著服務員一招手，用荒腔走板的東北話喊道，「老妹兒，再來五隻烤乳鴿！」