【0412 七大作物大豐收】（2/2）

稍微有點農業常識也知道，不是種啥就馬上能出啥的，土地也有個成熟的過程。

所以，現在的糧食，得全部用韋家莊的糧食和韋家莊的存糧來算。遼南幾乎可以忽略不計。

就算韋家莊400萬石糧食一年，兩年就是800萬石，按照最理想的狀態，預估1000萬石！

現有的糧草1000萬石，打成糧食，頂多700萬石，再刨去已經變質，無法給人吃的，頂多500萬石左右。

所以，韋寶這兩年裡面可以動用的糧食在800萬石，到1300萬石之間，他手底下大部分是青壯年，每人每年需要耗費兩石糧食！兩年能養活650萬人次，一年能養活325萬人次。

這是最理想的算法，當中不能有一點點差池。

所以，如果增加325萬人口的話，韋寶勉強能靠自己解決。

而且這個年代的人能吃苦，吃不飽也能活下去。

糧食問題不算大，主要是農業人口很容易飽和，遼南和韋家莊合起來，將來就算共計開發1000萬畝地，即便包含漁業，畜牧業，也頂多需要100萬的農業人口。

剩下的人口，要麼轉為工業人口，但這根本不可能！

以韋寶現在的發展速度，別說增加工業人口，能保住四五千工人不被精簡掉就很不錯了。

也就是說，不管是農業開荒上，解決農業就業人口問題上，還是工業產品外銷拓展市場的問題上，都需要韋寶進一步擴展地盤，擴大轄內人口數目！

只有農業的飽和，無法滿足這麼多人的就業，才能衍生出工業發展，才能支持工業進步。

范大腦袋、劉春石和王秋雅面面相覷一陣，見總裁不吭聲，像是陷入了沉思，也都不敢吭聲。

他們都鬧不明白，明明是大豐收了呀，總裁為啥還不是很高興呢？

「總裁，有什麼問題嗎？」劉春石終於忍不住問道。

「嗯，沒有什麼，你們做的不錯，韋家莊農業局也做的不錯！」韋寶肯定道。說著拿起一根豆莢看。

范大腦袋和劉春石兩個人弄來的兩個中等袋子，裡面還有很多小袋子，裝的都是拿來給總裁看的樣本庄稼。

大豆一般都指其種子而言，根據大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。

黃大豆是大豆中種植最廣泛品種。

韋寶現在拿的就是一顆黃大豆。

黃大豆最常用來做各種豆製品、釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉也常用於禽畜飼料。

大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆製品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、滷製豆製品、油炸豆製品、熏制豆製品、炸滷豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可製成多種食品，包括嬰兒食品。

從大豆中提取人類食用油之後，所剩副產品就是大豆餅粕，是優質的蛋白飼料。對於雞、豬、以及奶牛肉牛等反芻家畜來說，它是優質的蛋白質飼料。其中，大豆餅是指大豆經壓榨脫油後的殘餅，液壓後形狀為圓餅，螺旋榨油後形狀為薄片狀。用做飼料時，需先打碎後再粉碎方能使用。因粉碎後具有香味，因此家畜非常喜食。

大豆在工業上也有很大作用。

豆油是由大豆加工生產的豆油是重要的食用油之一，屬半幹性油，是一種良好的植物油。

它是人體不飽和脂肪酸的重要來源，能起到降低膽固醇的作用，對高血壓、心血管疾病也有輔助治療功效。

大豆油經過精鍊形成的精煉大豆油主要供食用。豆油經過深加工，可生產以下產品或為其提供重要原料。

大豆卵磷脂有利於人體神經系統的發育；在糖果食品工業、醫藥、造紙和製革的方面廣為應用。

起酥油和人造奶油應用於食品加工業。

大豆是高純度硬脂酸的主要來源，主要用來製造食品乳化劑、礦石浮選劑，還可製造肥皂和蠟燭。

最關鍵的，大豆還能拿來提取甘油，甘油是火藥、醫藥和造紙的重要原料。

豆油與桐油或亞麻油混合製成的油漆，有韌性，是用於室外油漆之用。

大豆油與酒精混合可以製造人造橡膠，還可以製成液體燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、樹脂等。

大豆榨油後的下腳料可提出許多重要產品，如用於食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫藥工業取得廉價的甾醇激素原料。

韋寶也看不懂，本身在現代連買菜都難得買，更沒有務過農，「怎麼樣？這個成色怎麼樣？所有的大豆都是這樣的嗎？」

「大部分用的是公子拿來的豆種，比咱們本地的豆種要好的多！」范大腦袋答道：「本地飯都吃不上，老百姓家裡根本沒有種子，種子都是趙里正和其他本地富戶半捐半賣給農業局的。」

韋寶點點頭，又拿起一株高粱看，高粱喜溫、喜光，在生育期間所需的溫度比玉米高，並有一定的耐高溫特性，全生育期適宜溫度20-30℃。而且，高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。根系發達，根細胞具有較高的滲透壓，從土壤中吸收水分能力強。很適合北方的乾燥天氣。

隨後，韋寶又從一個袋子中掏出一根玉米看，挺飽滿的，跟自己在現代超市買的玉米差不多，看著就教人喜歡。

這個時代已建成有玉米了，只是很少有人會用來耕種，土豆和玉米這兩項是韋寶特意交代了韋達康要培植播種的。

玉米傳入中國己經有400多年，韋寶從鎮遠艦拿來的玉米主要是推廣引進品種，結合自然選擇和人工選擇獲得適應中國環境的品種。屬於雜交玉米。

玉米在後世是世界上最重要的食糧之一，全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉米占50%，多者達90%以，非洲占25%，拉丁美洲占40%。

玉米的蛋白質含量高於大米，脂肪含量高於麵粉、大米和小米，含熱量高於麵粉、大米及高粱，但缺點是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區，玉米是重要的食糧。

在城市及較發達地區，玉米是調劑口味不可缺少的食品。隨著玉米加工工業的發展，玉米的食用品質不斷改善，新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特製玉米粉、速食玉米等隨之產生，並可進一步製成麵條、麵包、餅乾等。玉米還可加工成為玉米蛋白、玉米油、味精、醬油、白酒等，這些產品在國內外市場上很受歡迎。

對於現在韋家莊的物資條件來說，玉米和大豆、土豆這些易存活的作物就很有用處了，不管好吃難吃，能填飽肚子是王道。

而且玉米還是飼料之王。

100千克玉米的飼用價值相當於135千克燕麥，120千克高粱或150千克秈米。以玉米為主要成分的飼料，每2~3千克即可換回1千克肉食，玉米的副產品秸稈也可製成青貯飼料。世界上大約65-70%的玉米都用作飼料，發達國家高達80%，是畜牧業賴以發展的重要基礎。

玉米子粒是重要的工業原料，初加工和深加工可生產二、三百種產品。初加工產品和副產品可作為基礎原料進一步加工利用，在食品、化工、發酵、醫藥、紡織、造紙等工業生產中製造種類繁多的產品，穗軸可生產糠醛。另外，玉米秸稈和穗軸可以培養生產食用菌，苞葉可編織提籃、地毯、坐毯等手工藝品。

玉米在澱粉生產中占有重要位置，世界上大部分澱粉是用玉米生產的。

玉米為發酵工業提供了豐富而經濟的碳水化合物。通過酶解生成的葡萄糖，是發酵工業的良好原料。加工的副產品，如玉米浸泡液、粉漿等都可用於發酵工業，生產酒精、啤酒等許多種產品。

以澱粉為原料的製糖工業，品種、產量和應用範圍大大增加，其中以玉米為原料的製糖工業尤為引人注目。

玉米油是由玉米胚加工製得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中的亞油酸是人體必需脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈硬化等心血管疾病的功效。玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治乾眼並夜盲症、皮炎、支氣管擴張等多種功能，並具有一定的抗癌作用。玉米油還有營養價值高、味覺好、不易變質等特點，因而深受人們歡迎。

韋寶咬了一口玉米，然後對王秋雅道：「中午來個玉米排骨湯。」

王秋雅見韋寶臉上掛上了笑意，欣喜的點頭答應。

范大腦袋和劉春石見總裁笑了，也很高興。

「公子，再看看這麥子。」范大腦袋道：「以前可從來沒有見過這麼大一顆的麥粒。」

韋寶嗯了一聲，拿起來看了看，又放下了，韋寶對於小麥不擔心，他最擔心的是水稻！

因為韋寶大概知道，現在吃的都是雜交水稻，雜交水稻好像是要培植種子的，權限都在國家手裡，連農民都得向國家每年買才成。

要不然，這種種子都是太監種子，無法自行繁殖的。

水稻是草本稻屬的一種，屬穀類，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，區別於旱稻。原產中國和印度，七千年前長江流域就種植水稻。

水稻所結子實即稻穀，稻穀脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。世界上近一半人口，都以大米為食。水稻除可食用外，還可以釀酒、製糖作工業原料，稻殼、稻稈，可以作為飼料。

我國水稻主產區主要是東北地區、長江流域、珠江流域。屬於直接經濟作物。還是世界上三分之一人類的主食。也是南方人民的主要有機食品。

雜交水稻是選用兩個在遺傳上有一定差異，同時它們的優良性狀又能互補的水稻品種，進行雜交，生產具有雜種優勢的第一代雜交種，用於生產，這就是雜交水稻。

雜種優勢是生物界普遍現象，利用雜種優勢提高農作物產量和品質是現代農業科學的主要成就之一。

水稻具有明顯的雜種優勢現象，主要表現在生長旺盛，根系發達，穗大粒多，抗逆性強等方面，因此，利用水稻的雜種優勢以大幅度提高水稻產量一直是育種家夢寐以求的願望。

但是，水稻屬自花授粉植物，雌雄蕊著生在同一朵穎花里，由於穎花很小，而且每朵花只結一粒種子，因此很難用人工去雄雜交的方法來生產大量的第一代雜變種子，所以長期以來水稻的雜種優勢未能得到應用。

韋寶知道，他拿來的這些種子發展趨勢是雜交化、轉基因化，種子已經不是傳統意義上的種子了。

育種科學家和種業資本家們為了獲得種子壟斷收益，一直在不遺餘力的消滅農民的常規種子。中國農民幾乎沒有任何一粒屬於自己的真正意義上的種子了

農民在種子公司買不到一粒常規種子，都是斷子絕孫的「種子」。

「我以前對我爹他們說過，我拿來的這種水稻種子是不能再生的，要求他們培育出常規的種子，就像你們以前種的那種，他們弄出來了嗎？」韋寶問道。

其實韋寶對於雜交水稻，並不是特別的感冒，這個時代的人口才多少？

雜交水稻其實不過比常規水稻多守城百分之二十左右罷了，並沒有多逆天，只是從全國範圍看，每畝多出百分之二十，那就很嚇人了。

但是雜交水稻也要比常規水稻多用很多化肥啊！至少多用百分之三十。

而且，韋寶聽說雜交水稻沒有常規水稻好吃。

好吃不好吃，並不是韋寶最關心的，韋寶現在最關心的是能不能有後續。

如果只能種這一季，以後又得重新種植這個時代的常規種子，那就很麻煩了，那就說明，自己剛才計算的年產量還得大打折扣！

「可以的，不過韋叔和我爹他們弄出來的新種子，比咱們原先的種子強一些而已，比現在正在種的這種水稻差很多。」范大腦袋答道：「有幾畝地，就是給農業局專門做實驗用的。」

韋寶聽後，微微有些失望，卻又很驚奇。