第174章 左手瓢來右手鏟，讓我看你直播做飯（1/2）

「好。」胡允德聽完點點頭，又問：「你這次去燕京，有什麼事情？需要我幫忙就說話，我在燕京還是有幾個朋友的。」

「沒什麼事，主要是會會朋友。」

「那好。有什麼需要隨時聯繫我吧。」

下班後，吳奪先買了些禮品，去了徐有仁那裡，說了說化肥的事兒；找徐有仁已經得到了化肥的「肯定」，無外就是徐有仁一天去放一次狗糧和清水，清理下狗廁所。

而後吳奪又去買了一大包狗糧，還去超市買了些礦泉水，想想晚上乾脆自己做飯吧，又買了些食材。

回到家裡，吳奪和化肥「交流」了一會兒，說了說要離開幾天，徐有仁會一天過來一趟。

化肥一如既往的蛋腚。

吳奪剛才在超市買了一塊上好的五花三層，準備好好做一個最拿手的紅燒肉，然後炒個西紅柿雞蛋就可以了。

鍋燒熱，先拿著整塊肉下鍋，豬皮貼鍋底，來回蹭一蹭，燙一下豬皮，這樣能去除皮腥味兒，還能燙掉殘留的豬毛。

而後用鋼絲球刷一遍豬皮，同時將整塊肉清洗乾淨。

切塊，直接下鍋，煸炒出油脂。

炒出油脂之後，將肉塊撈出，鍋留少許底油，下入冰糖炒出糖色，然後加水燒開，再次倒出備用。

吳奪做紅燒肉，是自己摸索出來的。比如有人喜歡先將肉塊焯水，他是喜歡洗乾淨直接煸炒出油脂，因為他覺得焯過水的肉口感略差；比如有人是炒好了糖色直接下肉，他是喜歡炒好糖色加水燒開倒出備用，因為待會兒要用蔥姜蒜爆香下肉。

正在這個時候，寧霜的視頻通話突然來了。

吳奪接通：「我正在做飯呢，完事兒和你聊吧。」

寧霜：「哦豁？你這樣，找個地方把手機固定下，直播做飯，讓我看看行不行？」

「行，怎麼不行。」吳奪找來手機支架，然後選了個能拍到「全景」的地方放好了。

重新起鍋燒油，加入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香，下入已經煸出油脂的五花肉，倒料酒、生抽、耗油，顛勺翻炒；再倒老抽，撒上五香粉，繼續翻炒均勻；接著倒入之前的糖色水，大火燒開，小火開燜。

這個紅燒肉最好燜一個小時以上，然後再打開鍋蓋大火收汁，收汁的時候再加入少許鹽調味即可。

小火燜上紅燒肉之後，吳奪又用電飯煲做上了米飯；隨後先把雞蛋炒至微微定型裝盤備用，便洗手擦乾，拿起了手機：

「怎麼樣？」

「左手瓢來右手鏟，會做飯的男人最性感！」

「呃，應該是女人吧？」吳奪一手拿著手機，一手抖了抖穿的圍裙，「看來你做飯是不大行了。」

寧霜臉色一紅，「你行你上啊，來了給我也做一頓吳氏紅燒肉。」

「麼得問題。」

「對了，你怎麼先把雞蛋炒了盛出來了？不是直接加西紅柿就炒完了麼？」

「可以一起，但是分開炒更好，因為下一步是蔥蒜爆鍋後先炒西紅柿，把西紅柿的汁水炒到濃稠，再加雞蛋。」

吳奪拿著手機來到客廳，「這個菜很快的，肉出鍋了再炒就行，要不涼了。」

「這個菜好學，回頭我學學。」寧霜接著說道，「對了，我跟沈先生聯繫上了，你猜怎麼著？」

「被拒絕了？」吳奪其實料到是好結果，因為寧霜挺開心的樣子。

「當然不是。不過也出乎我的意料，他居然很感興趣，說你很有想法，還說考古也需要這樣的發散性思維。」

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