第二百零五章 發酵（2/2）

可惜在法師世界，單打獨鬥是常態，組隊生產才是難得一見。

嘉一本來想要就此發表一篇論文，但是想了想，還是敝帚自珍的好，雖然無法大規模應用，但是推廣到自家的商會，應該也能提高一些效率。只是僱傭一個法師不便宜，要想充分發揮模塊化作用，就得多個法師協同製作，增加的那一點效率，能不能收回成本真的很難說。

說起來，這個方法最適用的地方還是學校，畢竟，學校的人力成本真的很低，學院用起來也就比學徒稍微高一些。外面聘請一個正式法師的價格要高几十倍，能不能，還得看法師大爺的心情。

花了4、5個小時，他們正好做完了一批聲吶探測器，嘉一看了看室內的鐘，時間已經到了夜裡10點多了，麵包液的水解應該已經差不多了。

他仔細嗅了一下，似乎聞到了一股若有若無的香甜氣息，很像是麥芽糖的味道。

來到一邊盛裝麵包液的缸前，香甜的氣息更加濃郁了，嘉一凝聚出一團水洗了個手，再烘乾，揭開缸上面的蓋子，一股濃郁的香甜氣息撲面而來，香氣淡雅，不顯得甜膩。

「好香啊，這就是好了嗎？」本來正在收拾東西的揚西他們聞到了這股味道，手裡的活都放下了，一起圍到了缸前。

「好像是麥芽糖啊，嘉一，這就是你準備的飲料嗎？雖然聞起來不錯，不過看起來真的不怎麼樣。」

切斯特看著缸里遍布的細碎的白白的泡沫，還有表面浮起的說細碎麵包渣，這外表確實很不怎麼樣，他看起來有些嫌棄。

嘉一自己看著也有些皺眉，這東西看起來讓他想到聞一多的死水，又想到了家裡以前養豬的時候，餵得豬食，那時候的豬食是用的米糠，熱水沖泡，黃色的米糠上面衝出許多的白沫，和現在的發酵後的麵包液很是有幾分相像。

握草，不能再這樣想下去了，嘉一趕緊搖搖頭，這可是吃的，還是自己吃的，不能胡思亂想。

「有問題嗎？」揚西看嘉一的臉色似乎不太對，問道。

「沒有，看起來不...雖然賣相不太好，但至少聞起來味道不錯。」

嘉一實在沒有勇氣說出看起來不錯這句話，但聞起來確實沒有問題，至少沒有任何異味，這說明，至少發酵沒有問題。

至於看起來怎麼樣並沒有關係，反正最後這些渣滓都是要濾掉的。

嘉一拿起一根棍子，在缸里攪拌了幾下，香甜的氣息更加濃郁了，特別是缸里溫度有5、60度的樣子，香甜的氣息中還帶著一股溫暖的感覺。

嘉一用一個小玻璃杯從缸里撇了一點液體出來，嘗了一嘗，味道竟然不錯，有點甜，還帶著點酸，麥芽的氣息很濃郁。

他把杯子遞給一邊的揚西：「你們都嘗嘗看，甜的。」

揚西皺著眉，用嘴唇少少的碰了一點，舔一舔，砸吧一下嘴，點點頭：「確實甜的，味道不錯，不是很甜，也沒有壞味。」

一個杯子輪流遞過來，每個人都嘗了一點，大家都點頭同意，雖然這玩意看起來賣相一般，但是味道不差，即使就這樣過濾一下，當做飲料也是勉強可以的了。

不過這裡面的澱粉其實還沒有分解完全，只分解了一部分，否則甜味也不會這麼淡，而且麥芽糖漿也不是嘉一的追求。

他又拿出一個小瓶子，和前一次拿出來的差不多，不過裡面的粉末不是灰褐色的，而是白色的，將瓶子裡的白色的粉末倒入了一大半進入缸里，然後繼續攪拌，最後封缸。

這一次，嘉一將缸封的密密實實，不留一點空隙，如果不是為了安全，他甚至都有釋放一個法術來保證密封性的想法了。

「好了，現在，再等兩天，就可以了。」嘉一拍拍手，說道。

「你放的是什麼？和原來的一樣嗎？顏色不一樣啊。」傑德過來拿過嘉一手裡的瓶子。很是有些好奇。

「酵母，就是酒麴，釀酒的產物裡面提取的，顏色不一樣，是因為我在裡面加了麵粉，故意做成兩種顏色，為了區分，免得混淆。」

上一種麥芽提取物之中其實也摻了麵粉，不過多加了一些麥麩，所以才是灰褐色，這個只加了白面，所以看起來才是白色。

謝謝酵母和麥芽提取物，都是他釀酒的時候順便提取的，來學院的時候，想著有空也釀一些酒，才帶了過來。

嘉一雖然不喜歡酗酒，但是對於釀酒還是挺感興趣的。

畢竟到了學院，要想回去一趟可不容易，這些菌種，都是嘉一有意識培養出來的優良品種。

至少相對於其他的釀酒師使用的酵母來說，他們還更多的是靠老天保佑呢。