第二百一十一章 開缸（2/2）

「你說什麼？」後面一句是嘉一小聲說出來的，其餘人都沒能聽清，不過嘉一語氣中的猶豫是所有人都能夠聽出來的。

嘉一說到：「先嘗嘗看吧。」

說完，他拿出一個玻璃杯子，撇開上面一層的浮沫，舀了一小杯底的液體出來，液體呈現出一種黃褐色，因為沒有進行過濾，顯得十分的渾濁。嘉一將杯子裡的液體倒入口中，喝了一小口，他的眼神瞬間就亮了起來，味道不錯。

入口的漿液帶著一種顆粒的粗糙感，這是混在液體裡面的麵包渣和其餘雜質，而且因為是黑麵包，還含有許多的麥麩在裡面。因為是烘烤過得麵包，有一部分的麵包已經帶有一些焦化，液體中順帶著還有一股焦香味，整個的漿液入口麥芽香味很濃，特別是麥芽糖漿的味道十分濃郁，還帶有一股微微的發酵過的**味。這是因為家用先將麵包進行糖化發酵，麵包裡面的澱粉變成了麥芽糖的緣故。

不過不出所料的，還是有一股酒味，只是在麥芽糖的掩蓋下，並不算突出。這倒是讓嘉一的心裡放鬆下來，這個樣子，要說不是酒也能勉強說得過去。

雖然和嘉一喝過的「格瓦斯」不太相像，但卻也有一部分風味，和酒的味道並不相同。

其實「格瓦斯」的釀造使用酵母是沒錯的，但是嘉一不知道，還應該加一部分乳酸菌，就是製作酸奶和酸菜的那個乳酸菌。

嘉一沒有使用乳酸菌，所以酒精的濃度較高，酸度不足，**味也不夠，風味和嘉一喝過的格瓦斯都不相同。不過他使用的麥芽提取物糖化麵包液的時候，其中也含有部分的乳酸菌，在糖化麵包液之中的澱粉的時候，繁殖開來。

最終結果雖然不算理想，但卻也算是達到了目的，釀造出來的「格瓦斯」雖然有些疏漏，但總算味道不錯。

嘉一將被子遞給其餘人，說道：「你們嘗嘗看，我自己感覺味道不錯，雖然有些酒味，但還不算濃。」

其實嘉一的說法並不算對，這裡面的酒精度雖然不算高，但起碼有兩度左右的樣子，比起現代的啤酒度數也差的不算大，一般來說，嘉一他們上輩子喝的啤酒的酒精度也就3度左右，高的也就五度左右，一般看到的8度的標識，是麥芽濃度，不是酒精度。

這個世界的酒的度數普遍不算高，一般也就7、8度，十幾度的已經算是高度酒了，不過其實一些地方也有蒸餾酒出現了，只是沒有經過陳釀，口感一般比較粗糲，只有一些苦寒的地方才喜歡。

這個世界的蒸餾酒只有經過十年以上的陳釀，才算是好酒，被貴族或是酒鬼承認，也才有交易的價值。

不過以這個世界的物流水平，說不定酒從原產地運到大陸那一頭，也是好幾年過去了，陳釀倒還不算是什麼大的壓力。

瑪奇接過嘉一的杯子，也不在意是嘉一喝過的，將被子裡剩下的液體喝到嘴裡，抿了抿嘴，讚嘆的說道：「味道確實不錯哦，甜的，還很香呢，比起酒可要好喝多了。這個叫什麼名字？」

揚西沒有用杯子，直接用法術從缸里吸了一口漿液到嘴裡，砸吧了一下：「其實說是酒也不無不可的，只是不像一般酒那麼烈而已，喝起來更柔和，要不就叫麵包酒？」

大家看了揚西的動作，也是開始學了起來，嘗過之後，紛紛的同意揚西的意見，雖然度數比較淡，但其實說是酒也完全不無不可，不過對於味道，大家都是認可的。

只有嘉一不同意：「無論如何這都不是酒，這是液體麵包，完全不是酒，對，就是液體麵包，不是酒。」

已經被擠到後面的瑪奇手裡還拿著玻璃杯，不知道想到了什麼，臉色微紅，有些手忙腳亂的把杯子放到了一邊的試驗台上面。只是旁邊的一群男生都在爭論這釀造出來的產物的性質和命名，沒有注意到。