第二百零三章 格瓦斯（2/2）

雖然現在嘉一的動作顯得有條不紊，但其實他的信心並沒有想像中那麼足，他這次是準備製作格瓦斯，這是他第一次製作，連製作工藝，都是根據自己回想的製作方法拼湊出來的，並不具體。

格瓦斯是使用麵包干發酵而成的飲料，含有少量的酒精，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香，不過嘉一總覺得格瓦斯有一種麥芽糖的味道。

市面上，就有某哈哈的格瓦斯售賣，不過似乎銷量一般，其實嘉一挺喜歡這個味道的。

格瓦斯起源於俄國，盛行於俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家，19世紀末傳入中國，盛行於黑龍江、新疆地區。

特別是在新疆，那裡的格瓦斯度數要高上不少，味道比起外面賣的某哈哈要更加刺激一些，風味也更加濃郁。

許多剛過去的新疆玩的朋友，喝不慣那裡號稱奪命大烏蘇的啤酒，就會用當地的格瓦斯來代替。

嘉一上輩子出差去新疆的時候，他們的伺服器運維人員和當地分公司的運維人員拼酒，喝大烏蘇，然後第二天再喝的時候就只敢喝格瓦斯了，要緩一緩勁。

嘉一雖然知道格瓦斯是使用麵包釀製的，但具體的製法，卻並不是很清楚，只是想著，應該和釀製啤酒差不多吧。

雖然沒有釀製過格瓦斯，但嘉一有豐富的釀酒經驗，在椴松谷的時候，可是釀造了不少好酒，可以說，整個賽伯領的範圍，嘉一的釀的酒是最好的。

雖然賽伯領是個小地方，也沒有什麼好酒就是了。

用釀酒的方法來釀造，即使釀造的不成功，做成啤酒總行了吧，再不行，做成醋總沒問題了，雖然也不知道修斯利他們會不會生氣，但是這畢竟也沒算浪費，而且，也是一種新工藝的探索。

作為一個法師，勇於發現新的東西和工藝，總不能算錯。

麵包干全部打碎成了麵包渣之後，嘉一就要像麵包渣裡面加水。

特魯迪連忙伸手攔住住了嘉一，看著他的眼睛：「你這麼些水加進去，可就沒有挽回的餘地了，可不能將麵包再烘乾當做沒事發生過。」

「現在也沒有挽回的餘地了啊，都碎成渣了。」嘉一指著面前的缸里的麵包碎屑。

面前的缸裡面，嘉一拿回來的所有多出來的黑麵包都變成了焦脆的麵包渣，用來裹上蛋液都可以炸豬排了，到了這種程度，就算是用來吃也沒辦法了吧。總不能燒開水泡成麵糊糊來吃。

特魯迪看著面前的麵包渣，嘆了口氣，放開了嘉一的雙手。

嘉一將取來的山泉水倒入缸內，等待提取出麵包液。

之所以不用法術生成清水而使用山泉水，是因為使用泉水釀造出來的酒，風味更好，因為泉水含有各式礦物質，在酵母菌的作用下，能夠生成更多的風味物質。而魔法凝聚出來的水是純水，不如天然的水體好。

雖然天然水體因為可能含有的雜菌更多，釀壞的可能性也更高一些。

但是風味這東西，有時候又挺玄學的，根本無法真正掌握住規律，只能靠著經驗一點點摸索。就像是有人覺得笨雞蛋比洋雞蛋味道更好，有人就根本無法從味道上分辨出來，對於風味來說，有時候心裡因素也有很大影響。

嘉一對於這個並沒有什麼執拗的地方，只是他確實覺得純水釀出來的酒沒有泉水釀出來的好，這個是他在椴松谷釀酒的時候對比出來的，並不是憑直覺隨口亂說。

加水之後，嘉一對著缸內的麵包和水混合物進行攪拌，讓麵包充分的吃透水，直到所有的麵包干都吸水膨脹開來。

嘉一將麵包液靜置一段時間，讓麵包液能夠充分的滲透出來，這個時候已經到了晚上，正好可以吃晚飯了。