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「我再去準備紅燒茄子,這道不辣,你若是覺得還是辣了,就想吃米飯墊墊。」宋寧交代了幾句,就離開桌前又去忙活了。
宋寧說完,不再去管小狼崽了,那樣的辣度小狼崽應該是沒問題的,畢竟是自己親手調.教出來的。
紅燒茄子是他的拿手活,有的喜歡去皮了吃,有的不喜歡,他就是那個不喜歡去皮的人。好在他做出來的茄子,就算是沒去皮,也沒見過哪個客官嚷嚷著不好吃。
削成條狀的紫茄子浸泡在鹽水中過濾,他又去剁蒜泥了。
蒜用得太快,他前兩天才剛挖了一大籮筐,今天就已經見底,看來明天還得再去挖一筐來。
如此想著,他手中的動作也沒有絲毫艱減慢,咚咚咚地,刀落到菜板上的聲音響亮又有節奏,很快就將一碟蒜蓉燉好。
茄子浸泡得差不多了,宋寧倒掉變成黃色的水,用乾淨的餐布擦乾多餘的水分之後。在鍋里倒滿油,等油冒出點點的小泡來後,再將茄子條全部倒入。
「滋拉滋拉~」
茄子條的周圍冒出許多的小泡泡來,包裹著周身,很快就將它的皮跟裡面白色的肉變得焦黃焦黃的,很是好看。
用鏤空的勺子將茄子條撈起來,瀝去多餘的油脂後,只留善於油在鍋里,將蒜蓉倒入翻炒出香味後,加入耗油,醬油跟少許蔗糖熱開,再重新倒入茄子條。
等茄子條完全裹上醬汁,熄滅多餘的柴火,用小火慢慢收汁收尾。
紅燒茄子便做好了。
做好的三道菜被宋寧放到菜盤裡,又盛了一鍋白米飯,端到了大廳。
蕭澤越與老者早已等候多時,看到菜上來了,兩人都從對方的眼裡看到了期待的神色。
是了,這家農家樂的老闆宋寧,做的飯菜堪稱一絕,他們去了好幾處地方,最後才在這個偏僻的地方,吃到了如此美味佳肴。
即使無法狩獵凶獸,美食也算是填補了這份遺憾。
結果……
剛吃第一口,兩人齊刷刷地就被辣味給嗆到了。
「這怎麼如此之辣?!」蕭澤越瞪大眼睛看著一旁笑眯眯臉色不變的宋寧,疑惑不解問。
「剁椒,辣的。麻辣,也是辣的。」宋寧言簡意賅地解釋。
蕭澤越:「……可是這麼辣,還怎麼吃呀?」
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