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這邊兒，胖嬸兒聞了那味兒也是滿臉怪怪的：這麼臭的東西吃著能好吃到哪裡去？

只有姜夔和於小寒面色如常，於小寒是因為之前吃過接受了這個味道，至於姜夔，他自然也是見識過的，一旦接受了這個設定，也就不覺得奇怪的了。

原本兩人面色僵硬的，結果等於小寒一上桌，他倆懷著好奇嘗嘗，裡面面色又不一樣了。

胖嬸兒夾了一筷子又一筷子，先是覺得好吃，過了癮才又開始重新細細的品嘗，她雙眼直勾勾的盯著於小寒：「這酸筍你是怎麼做的？」

東山腳下有一大片的竹林，那片正好還是他們家承包包括著的，以前胖嬸兒還覺得礙事，不方便她收雞蛋，可現在又慶幸她沒把竹林砍了。

那整片兒的竹林因為是在他們家承包地當中包含著的，所以基本上算是他們家的私有物了，村里人一般是不去他們那裡砍竹子挖竹筍的。

畢竟村子旁邊兒的竹林更近些，也更方便，以至於那片兒竹林里的竹筍成年的長，竹林也越長越密。

胖嬸兒好像找到了處理那些竹筍的方法了。

酸筍做起來也是實在的簡單，於小寒三言兩句的就說完了，胖嬸兒又仔細追問：「沒了？就這麼簡單？」

這時，姜夔開口了：「其實也確實是簡單，甚至都不用淘米水醃，只用清水醃就足夠了，只是用淘米水醃出來吃著更不容易傷胃。

不過其實要是想醃出來好吃，主要是靠酸水的。一般來講西南地區醃酸筍那邊兒的酸水都是幾年甚至幾十年的，醃出來的味道足得很。」

聽姜夔這麼開口一科普，胖嬸兒才把目光轉向他身上，好奇道：「小姜你也懂這個？」

「之前愛出去跑著玩兒，見到過，西南那邊經常這樣做著吃。不然筍只有冬季吃著最嫩，其他季節吃起來都老老的，這樣醃出來吃，口感會更脆更好吃。」姜夔繼續解釋道。

胖嬸兒一開始聽著還想著姜夔見識挺多，後來聽聽就把渾身的心思都放在酸筍上面了，她又夾了一個放嘴裡，嘗嘗果然口感如姜夔所說，便點頭道：

「確實是這樣，我們村里一般也就是冬天挖兩個換換口味吃，不然整天蘿蔔白菜的容易吃膩，到了夏天青菜挨個長大，也就不吃筍了，加上那時候的筍也老。」

於小寒這時候才後知後覺的想起來：「對呀，嬸兒你家東山那邊小竹林能挖出來多少筍？回頭也醃著吃。」

「總算有用處了。」胖嬸兒也是點頭：「我前幾天還跟你五叔商量著，想等過完年鬆快那幾天就把竹林砍了，現在看看，可不能！」

三人說話的功夫，李景山只顧著埋頭吃，酸筍吃起來很清爽，陪著煎餅吃剛剛好，最後專門給他勻出來的一盤子煎餅都吃完了，他呼嚕呼嚕的把碗裡半碗稀飯吃完了，乾脆坐遠了。

眼不見嘴不饞。

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